El guisat vegetal no només és saborós, sucós i saludable, sinó que també és un plat força senzill. Degut a les especificitats del multicooker, el procés de cuina del guisat no requereix la implicació constant de la cuina. A més, es guisen les verdures amb un mínim ús d’olis vegetals i el plat acabat resulta vistós i aromatitzat.
Tria la teva recepta
Cocció en una cuina lenta: característiques de cuina
Ingredients Essencials:
- 300 g de patates;
- 1 pastanaga;
- 2 carbassons;
- 1 campana;
- 2 tomàquets;
- 2 caps de ceba;
- 3 grans d'all;
- 2 cda oli d’oliva;
- 0, 5 cullerades. aigua;
- sal, pebre al gust.
Peleu les patates i les pastanagues. Esbandiu en aigua corrent freda. Talleu les patates a daus petits, les pastanagues a rodanxes fines i rodones.
Peleu les cebes i els alls. Esbandida amb aigua corrent. Piqueu la ceba a mitges anelles fines, piqueu-hi l’all finament.
Esbandiu els carbassons, els tomàquets i els pebrots en aigua corrent. Talleu els tomàquets poc profunds, poseu-los en un bol profund i aboqueu-hi aigua bullent. Peleu. Carbassons, tomàquets i pebrots tallats a daus.
Les hortalisses s’han de tallar en cubs aproximadament de la mateixa mida.
Aboqueu oli d’oliva al bol multicooker. Disposar les patates. Al damunt hi poseu pastanagues, carbassons, cebes, tomàquets, alls i pebre vermell. Amaniu cada capa vegetal amb sal i pebre. Aboqueu-hi aigua.
Guisat de verdures al forn en una cocció durant 1 hora. Passat aquest temps, configureu el multicercador en el mode "Calefacció" durant 15-20 minuts.
Serviu el guisat vegetal acabat en calent com a plat autònom o plat lateral per a la carn o el peix.
Guisat de verdures amb carn en una cuina lenta
Ingredients Essencials:
- 500 g de llom de porc;
- 2 caps de ceba;
- 1 pastanaga;
- 200 g de patates;
- 1 carbassó;
- 2 tomàquets;
- 1 campana;
- 300 g de champignons;
- 3 grans d'all;
- 1, 5 cda. aigua;
- 2 cda oli d’oliva;
- sal, pebre al gust.
Talleu el llom de porc a rodanxes fines a través de les fibres. Peleu les cebes i les pastanagues. Esbandida amb aigua corrent. Picar la ceba finament, ratllar les pastanagues en un ratllador gros.
Peleu les patates i els alls. Esbandiu els pebrots, els tomàquets, els carbassons, els bolets, les patates i els alls a l’aigua corrent. Carbassons, pebrots i patates tallats a daus, bolets -les rodanxes, tomàquets- rodanxes. Picar els alls.
Aboqueu oli d’oliva al fons del bol multicooker. Posem carn picada. Poseu a la cocció i coeu-ho a foc lent durant 10 minuts. Passat aquest temps afegiu les pastanagues i les cebes. Remeneu i sofregiu a foc lent 10 minuts més.
Afegiu les patates, els carbassons, els bolets, el pebre vermell i l'all. Sal i pebre. Barrejar. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet per sobre. Aboqueu-hi aigua. Poseu la cuina lenta en el mode "cocció" i feu-ho a foc lent una altra hora.
Quan utilitzeu xampinyons congelats, haureu d’augmentar el temps de cocció uns 40-50 minuts més.
Serviu el guisat de verdures cuites amb carn calenta.
Article relacionat
Com cuinar un deliciós guisat vegetal amb carbassó en una cuina lenta