Amanida brillant, saborosa i interessant. Una bona alternativa a la vostra vinagreta preferida. Es pot servir com a plat independent o com a plat lateral per a la carn o el peix.
Tria la teva recepta
Ingredients
- Mongetes en suc vermell propi: 1 llauna (200 g);
- Pomes dolces - 125 g;
- Remolatxa fresca - 80 g;
- Col de Pequín - 350 g;
- Sal i sucre granulat;
- Rave fresc - 150 g;
- Pebre vermell búlgar - 120 g;
- Pèsols - 120 g;
- Blat de moro en conserva - 120 g;
- Cogombre fresc - 120 g;
- ½ llimona fresca;
- Ou de guatlla - 3 peces;
- Oli d’oliva - 25 g;
- Vi de taula de raïm blanc - 15 g;
- Qualsevol vinagre de fruites - 10 g.
Cuina:
- Poseu els pèsols en conserva, les mongetes i el blat de moro en un bol preparat i barregeu-ho de manera que els productes es distribueixin de manera uniforme entre ells.
- Renteu les pomes. Talleu el nucli amb llavors, peleu-ne la pela i talleu-ne la cua. Talleu les pomes a rodanxes fines i transferiu-les a un bol a part.
- Premeu el suc de la meitat de llimona fresca directament sobre les rodanxes de poma (perquè no s’enfosqueixin) i barregeu-ho. El suc de llimona ha de caure sobre totes les llesques de poma.
- Peleu la remolatxa de la pell superior i talleu-la a daus. Afegir al bol a les pomes.
- Rentar i picar la col xinesa. Transferència a un contenidor auxiliar independent. Sal i sucre.
- Renteu el rave i talleu la tija. Tallar en cercles prims. Afegir a les pomes i barrejar.
- Renteu el pebre, netegeu les llavors i la tija. Tallar en tires de no més de 25 mm de longitud. Afegir a un bol de col xinès.
- Renteu el cogombre, talleu els extrems i talleu-los a mitges cercles. Transferiu-lo a un bol de col i pebre xinès, barregeu-ho.
- Prepareu un apòsit d’amanides. Combina oli, vi i vinagre.
- Peleu els ous de guatlla i talleu-los per la meitat.
- Poseu l’amanida dels bols auxiliars als plats preparats, distribuint uniformement el contingut en porcions. Poseu la meitat d’un ou de guatlla al mig del plat. A sobre hi ha una barreja de col de pebre, pebre i cogombre fresc. A continuació, barreja pèsols, mongetes i blat de moro. I finalment, remolatxes amb raves i pomes. Aboqueu l’amanida d’amanides.