La paella és un plat clàssic espanyol. Els ingredients tradicionals, a més d’arròs obligatori, van des de verdures i conills fins a ànecs i cargols de raïm. La versió de pollastre i marisc es diu Paella Miksta, també conté embotits picants de xoriço espanyol.
Tria la teva recepta
Ingredients per a Paella Mixta
Per a la famosa barreja de paella, preneu:
- 2 tomàquets madurs mitjans;
- 16 grans de gambes pelades;
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat;
- pebre negre recent mòlt;
- 500 grams de carn procedent de cuixes de pollastre, sense pell i ossos;
- 250 grams d’embotits de xoriç;
- 2 cullerades soperes d’oli d’oliva;
- 1 cap de ceba;
- 2 grans d'all;
- 1 polsim de safrà;
- 2 gots d’arròs per a paella;
- 1 culleradeta de sal fines;
- 4 tasses de brou de pollastre;
- 16 musclos;
- 2 cullerades de julivert italià picat;
- 2 llimones
L’arròs per a paella és l’arròs de gra rodó de les varietats Bomba o València.