El filet de peix fregit amb ceba i salsa de crema serà un plat excel·lent per a casa i casa. El plat es prepara senzillament i la preparació no triga gaire temps. La quantitat indicada d'aliments és suficient per a 2 racions.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - semitreta (filet) - 400 g;
- - escotes - 1 ceba;
- - mantega - 100 g;
- - oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- - vi blanc sec - 250 ml;
- - formatge dur - 50 g;
- - aigua - 100 ml;
- - farina - 1 cullerada;
- - crema 10% - 50 ml;
- - cibulet - 30 g;
- - sal - 0, 5 culleradetes.
Manual d’instruccions
1
Cuinant la salsa. Peleu els bolets i talleu-los a daus petits. Picar el cibulet. Fondre 1 cullerada de mantega en un cassó i sofregir les cebes fins que estiguin daurades. A continuació, aboqueu vi sec a la cocció i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts a foc lent sota una tapa.
2
Diluïm la farina amb aigua, barregem i aboquem en una cassola amb les cebes, portem la barreja a ebullició, sal. Apagueu el foc, refredeu-ho lleugerament i tireu-hi la crema. Afegir el cibulet picat. La salsa està a punt.
3
Esbandiu el filet de peix amb aigua, sequeu, talleu-les en porcions i sal. Fondre la mantega restant en una paella i fregir el peix pels dos costats fins que estiguin daurats (1-2 minuts per cada costat).
4
Remeneu el formatge en un ratllador gros.
5
Greixeu un plat per enfornar amb oli vegetal. Poseu el filet de peix, aboqueu-lo amb la salsa preparada. Posem formatge ratllat al damunt. Coure el peix al forn a 220 graus durant 10 minuts. El plat ja està a punt.
Consells útils
Com a plat lateral, podeu servir verdures, patates o arròs.