Les galetes de te de caramel original us delectaran amb la seva aroma rica i el seu sabor delicat. Les galetes adquireixen un aroma especial degut a l’afegit de vainilla i conyac a la massa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de sèsam;
- - 180 g de farina de blat;
- - 150 g de sucre moreno;
- - 60 g de mantega;
- - 20 g de farina de blat de moro;
- - 4 cullerades. cullerades d’aiguardent;
- - 1 ou;
- - 1 culleradeta de pols de cocció;
- - vainilla.
Manual d’instruccions
1
Agafeu una cassola amb un fons gruixut, poseu-hi mantega i sucre moreno, poseu-ho a foc lent. Afegir les llavors de sèsam, coure fins que estiguin daurades, tot remenant perquè la mantega es fongui completament i el sucre es dissolgui en ell.
2
Tan aviat com la massa del cassó esdevingui homogènia i agradable color daurat, aboqueu-hi 4 cullerades de brandi.
3
Per separat, barregeu la farina tamisada amb una pols de cocció per a la massa, afegiu-hi vanil·lina al gust (només cal donar el sabor acabat de coure). Envieu la barreja de farina a la cassola, barregeu-ne immediatament i traieu-la de l’estufa.
4
Refredar lleugerament i batre en un ou de pollastre. No podeu batre immediatament un ou en una massa calenta, sinó que es currarà!
5
De la prova resultant, cegueu unes 24 boles. Cobriu la fulla de forn amb paper pergamí i repartiu-hi les boles de massa a una distància les unes de les altres. Doneu a les boles una forma més plana: podeu triturar-les amb una forquilla, i després sortiran amb ratlles estampades.
6
Coure el sèsam a les galetes de caramel al forn, escalfat prèviament a 180 graus. Hi ha prou 10 minuts: no excedeixis les galetes al forn, sinó que quedaran excessivament seques i cremades a les vores. Les galetes de caramel llest es poden guardar durant diversos dies, mantenint el seu gust.