Galetes boniques i saboroses, amb un farciment en forma de llimones que boca a la boca: primer, només es vol provar una cosa i, després, una altra.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de farina de blat;
- - 2 peces ous
- - 100 g de mantega;
- - 1 culleradeta de pols de cocció;
- - vanil·lina;
- - ratlladura de llimona (1 cullerada - en la massa i 1/2 cullerada - en el farcit)
- - sal;
- - 200 g d'ametlles (aixafades);
- - 300-350 g de sucre (100 g - en la massa, 100 g - per galetes de desemmotllament, 130 g - en el farcit);
- - 300 ml de llet (150 ml - a la massa, 150 ml - per submergir)
- - groc tenyit;
Manual d’instruccions
1
Tritureu el sucre amb mantega, rovells i, a continuació, afegiu-hi vanil·lina, sal, ratlladura de llimona, llet, pols de cocció i farina. Tallar la massa dels ingredients, posar-la a la nevera durant 1 hora.
2
Per preparar el farcit: barregeu 2 proteïnes, 130 g de sucre, ametlles, vanil·lina, ratlladura de llimona.
Barregeu bé tots els components, s’ha d’obtenir una massa gruixuda per consistència. Si resulta líquid, cal afegir-hi una cullerada de galetes triturades, si és massa espessa, una cullerada de llet.
3
La massa acabada es divideix en diverses parts. Després d’enrotllar la massa, talleu cercles amb un diàmetre d’uns 7 cm.
A cada cercle, poseu mitja culleradeta del farcit i formeu una forma de llimona.
Coure les galetes durant 20 minuts a 160 ºC.
4
Decoreu les galetes fredes: aboqueu-hi 150 ml de llet en una tassa, afegiu-hi unes gotes de colorant groc i submergiu les galetes a la barreja de llet i, després, torneu-lo a sucre.