Aquest pastís va bé amb els farcits dolços i salats, i l’imaginació d’imaginació aquí és absolutament il·limitada.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 1 tassa de farina
- - 120 g de mantega,
- - 3 cullerades aigua freda
- - un polsim de sal.
- Per al farcit:
- - 150 g de formatge brie,
- - 50 g de nous.
- - 300 g de pernil,
- - 1 ceba,
- - ceba verda,
- Omplir:
- - 2 ous
- - 100 g de crema agra
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Per començar, prepareu la massa. Per fer-ho, seleccioneu la farina en un bol i afegiu-hi un polsim de sal. Talleu la mantega i poseu-la en un bol de farina. Tritureu la farina i la mantega a l’estat de la molla grassa amb els dits. Feu-ho molt ràpidament perquè el contacte de la prova amb les mans sigui mínim. Afegiu aigua freda a la molla i torneu la massa ràpidament.
2
Formeu un cercle a partir de la massa, emboliqueu-lo en film i poseu-ho a la nevera durant mitja hora.
3
Mentre la massa es refreda, prepareu el farcit. Talleu la ceba en anelles primes.
4
Escalfeu 2 cullerades a la cassola. mantega, poseu-hi les cebes i fregiu-les, remenant, a foc lent.
5
Tallem el formatge brie a rodanxes, el pernil a daus petits. Picar finament la ceba i els fruits secs.
6
Traieu la massa de la nevera, enrotlleu-la en una capa de 5 mm de gruix i poseu-la en un motlle. Talleu les vores de la massa.
7
Poseu les cebes caramel·litzades a la part inferior de la base i el formatge al damunt. Afegiu el pernil, les nous i les cebes tendres.
8
Ara prepareu el farcit. Per fer-ho, bateu el batut amb la crema agra. Aboqueu-ne el farcit. Enrotlleu els trossos de massa, talleu les figures i poseu-los a sobre del farcit.
9
Col·loqueu el motlle al forn, escalfat prèviament a 180 graus i feu-ho al forn fins a abocar-hi uns 20-25 minuts. Serviu-ho calent o refrigerat.