Exuberant bosc de pinzell al kefir: receptes pas a pas amb fotos per cuinar fàcilment

El bosc de Kefir exuberant, suau o lleugerament cruixent és una delicadesa des de la infància. Van ser les seves mares i àvies les que van fer-ho per a les vacances, les festes del te de l’escola i diverses reunions. El gust es va espolsir amb sucre glaç, servit amb te calent o compota. I ara, moltes mestresses de casa ofereixen als nens amb productes rics i saborosos d'una forma interessant, comprovant la recepta de la memòria amb quaderns dels anys 80 i 90. Hi ha moltes opcions de cuina, podeu triar la més adequada per a tots els gustos.

Tria la teva recepta

Per cuinar al vostre raspall deliciós deliciós a casa, heu de complir algunes condicions. Si escolliu una recepta pas a pas fàcil, heu de prestar atenció als requisits senzills:

• el kefir no s’ha de diluir amb aigua si no n’hi ha prou, però es permet una petita quantitat de llet i crema agra;

• per donar una olor deliciosa a la delicadesa, podeu abocar sucre vainillat en les proporcions desitjades a la massa;

• si poseu una mica de sucre, la cocció tindrà un aspecte pàl·lid, si la canvieu, obtindrà una ombra marró fosc, com una cremada.

Fer un raspallat casolà és necessari davant del temps lliure, quan ningú es molesta a tallar tires interessants, xifres de la massa. Serviu-lo perquè es refredi millor el te, ruixat amb sucre en pols.

5 trucs de cuiners experimentats

Per preparar fragant i deliciós bosc de pinzell al kefir, heu de conèixer 5 secrets d'aquesta insòlita delícia. Només amb observació de trucs simples, un dolç d’aspecte ordinari resultarà apetitós, dolç i magnífic.

1. El kefir ha de ser fresc. El vell serà amarg o amarg, que afectarà negativament el gust de la magdalena.

2. Cal prendre una beguda de kefir amb un contingut de greix del 2, 5%. Amb menys greixos, massa líquids, es necessitarà més farina quan es pessegeix, cosa que afectarà negativament l'esplendor.

3. La massa amassada ha de ser elàstica. Perquè no s’enganxi a les mans, a una taula, a un bol, és prou fresc i suau.

4. No es necessita un gruix de formació superior a 5 mm, o fins i tot més prim. La qualitat del cruixit i la suavitat de la fusta de raspall depèn del laminat.

5. Millor fregir en ghee. Donarà una aroma delicada i una bonica escorça daurada, no fumarà gaire. Però el més important és que les verdures cares siguin refinades.

Recepta clàssica sense coure en pols

La recepta pas a pas més senzilla per obtenir una bossa de raspall casolana amb èxit i no conté pols de cocció. La delicadesa esponjosa lleugerament cruixent la donen els ous de pollastre i el kefir amb un contingut de greix del 2, 5%. Aquesta preparació s'ha de preparar mitja hora després de pastar la massa, fregint amb oli escalfat.

Què preparar:

• kefir fresc - 600 ml;

• dos ous;

• sucre - 6 cullerades;

• sal - una culleradeta;

• farina - uns 5, 5-6 gots;

• sucre de vainilla - opcional;

• sucre glaç;

• vegetal o ghee.

Com fer

1. Bateu els ous amb una batedora, abocant lentament el sucre en porcions petites.

2. Aboqueu tot el kefir a la barreja, afegiu-hi pols de vainilla, sal. Bateu de nou.

3. Afegiu la farina tamisada a porcions, amassant primer la massa amb una cullera, després amb les mans. Quan deixi d’enganxar-se, deixar mitja hora sota una tovallola.

4. Dividiu la massa en 2 parts per la meitat, i enrotlleu una capa d’uns 3 mm d’espessor.

5. Talleu les capes amb quadrats ordinaris, rombes, ratlles, a cada peça de treball feu un tall al mig amb un ganivet, gireu-lo pel forat. Així és com es realitza la fusta de raspall clàssica amb rínxols.

6. Escalfeu l’oli en una cassola o fregidora profunda, fregiu les peces a un color daurat, com a la foto de sota.

7. Espolseu-ho amb pols per obtenir bellesa i un gust més dolç.

Amb refresc per a esplendor

Per obtenir un producte ric en calories i saborós, resulta magnífic, com els bunyols, cal afegir-hi soda a la farina. Interactuant amb el kefir, alliberarà molt diòxid de carboni, la qual cosa elevarà la massa. No és necessari extingir-ho amb alguna cosa. Una recepta pas a pas del iogurt casolà exuberant en el iogurt no és gairebé diferent de la clàssica, amb l’addició d’ingredients, només aboquen mitja culleradeta de soda de cocció al iogurt.

Els ingredients es barregen alternativament, es formen les peces, tallant les tires amb un ganivet ordinari o un dispositiu especial amb les dents arrissades. Fregiu les peces, ja que la fusta de raspall augmentarà significativament en volum. Tens aquest tipus de maniquins, com a la foto següent. Espolseu-ho amb pols i serviu-ho amb te.

Amb vodka per suavitat

Es pot fer cuinar a casa amb llenya de pessic suau i gairebé esponjosa: afegir vodka a la massa us ajudarà a pastar. Aquesta recepta pas a pas clara també la van fer servir les nostres mares, com a resultat de fer un dolç amb una estructura porosa i una crosta daurada molt deliciosa. Per a aquells que no compten hidrats de carboni i calories en la preparació del menú, podeu provar de fer dolços per a te amb vodka.

Què preparar:

• kefir 2, 5% - 0, 5 l;

• vodka - 4 cullerades;

• quatre ous;

• sucre - 4-5 cullerades;

• la sal no és una culleradeta sencera;

• soda - 1, 5 culleradetes;

• farina - uns 5-6 gots;

• fregir oli;

• sucre glaç per a ruixar.

Com fer

1. Primer barregeu tots els ingredients líquids per etapes, després els secs. Aboqueu vodka a la barreja de kefir-ous.

2. Enrotlleu la massa acabada el més fina possible, talleu-la amb un ganivet.

3. Alimenta la fusta de raspall en forma d’espirals, rínxols o nòduls.

4. Fregiu-les en oli calent, refredeu-les.

5. Espolseu-ho amb pols.

Llevat sec

Per fer-ne un exuberant bosc de pinzell, podeu afegir llevat sec al forn. Afegiran porositat i suavitat a la llaminadura acabada. Si es vol, es pot substituir fàcilment part o total del sucre per la mel.

Què preparar:

• kefir fresc - 200 ml;

• dos ous;

• sucre o mel - 4 cullerades;

• llevat sec en pols - embolcall;

• sal - mitja culleradeta;

• mantega - 80 g;

• farina - 600 g;

• fregir oli.

Com fer

1. Fondre la mantega al microones.

2. Kefir escalfar lleugerament, tamisar la farina.

3. Barregeu el llevat sec, la mel (o el sucre) amb el kefir, deixeu-ho reposar 15 minuts.

4. Aboqueu els ous batuts, l'oli a la barreja, salteu la massa.

5. Aboqueu la farina per racions, amasseu la massa elàstica.

6. Deixar en un bol durant 1, 5 hores, tapant amb una tovallola i una bossa.

7. Rotlleu una capa de gruix mitjà (4-5 mm), tallada en diamants, ratlles, torceu, fregiu-la amb oli vegetal.