Una trena de carn serà una opció festiva per a la carn regular de xop. El plat sembla molt bonic. Es prepara ràpidament i de manera molt senzilla.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - filet de porc - 500 g;
- - llimona - 1 u.;
- - oli d’oliva - 3 cullerades. l.;
- - sal - 0, 5 culleradetes;
- - pebre negre mòlt - 0, 5 culleradetes;
- - arròs llarg - 50 g;
- - pebre dolç (vermell i verd) - 1 u.;
- - cebes - 1 cap;
- - pastanagues - 1 peça.;
- - oli vegetal - 5 cullerades. l
Manual d’instruccions
1
Preparació de carn Esbandiu la carn amb aigua, batu-la, talleu-la a tires fines (aproximadament 1 cm). Barregeu l’oli d’oliva amb el suc de llimona (3 cullerades), afegiu-hi sal i pebre mòlt. Introduïu les tires de carn en aquesta marinada i deixeu-ho uns 20-30 minuts.
2
Després d’escapar la carn, traieu-la de l’adob i teixiu-ne una coleta regular de tres tires. Acabeu els extrems amb broquetes.
3
Des d’altres ratlles podeu fer una cistella (com es mostra a la foto). Per fer-ho, agafeu 4-5 tires de carn i poseu-les en paral·lel a una distància les unes de les altres. Agafeu una altra tira i poseu-la a la part superior de manera que passi per sota de la primera franja inferior, després per sobre de la segona tira inferior, després per sota de la tercera franja inferior, per sobre de la quarta franja inferior i per sota del taló superior. Agafeu 3-4 tires més i teixiu-les a les parts inferiors de la mateixa manera. Colpeu els extrems amb broquetes.
4
Fregiu les cistelles de carn i les coletes en oli vegetal per les dues cares fins que estiguin cuites (5 minuts per cada costat). Traieu les broquetes
5
Cuina lateral. Esbandir i remullar en aigua freda durant 15 minuts. Picar la ceba i el pebre a daus petits. Fregueu les pastanagues amb un ratllador. Fregiu la ceba en oli vegetal fins que estigui daurada, i després afegiu-hi la pastanaga i els pebrots a la ceba. Sal. Reduïu la calor i deixeu-ho coure lentament la barreja vegetal durant 5-10 minuts.
6
Escorreu l’arròs i poseu l’arròs a les verdures sense remenar. Afegiu aigua si cal perquè l’arròs quedi cobert d’aigua. Remeneu el plat lateral sota la tapa durant 15-20 minuts (fins que l’arròs estigui a punt). Sal. I després barregeu l’arròs i les verdures.
7
Poseu la carn de vímet i una mica de plat lateral en un plat que serveixi, decoreu el plat amb herbes fresques.
Consells útils
De manera similar, podeu fer trenes a partir de peix o pollastre.