La xocolata és una delícia dolça que tant els nens i els adults estimen. Però pocs consideren que és un producte útil. Tot i això, els estudis demostren que la xocolata negra té alguns beneficis per a la salut.
Tria la teva recepta
La xocolata conté una gran quantitat de polifenols anomenats flavonoides. Es tracta de substàncies naturals que es troben en els aliments vegetals. Altres aliments rics en ells són nabius, pomes, cebes, espinacs, espàrrecs, te, vi negre. Ells, com altres polifenols, són antioxidants, substàncies que impedeixen danys a les cèl·lules del cos i també ajuden a restaurar-les.
Els científics han trobat que l’elevada quantitat de flavonoides que es troben en la xocolata fosca ajuda a disminuir el risc de patir malalties del cor. Els flavonoides protegeixen els àcids grassos poliinsaturats de les membranes cel·lulars de l’oxidació de radicals lliures i també eviten l’obstrucció d’artèries. Els estudis han trobat que les propietats antioxidants de la xocolata ajuden a la lluita contra els radicals lliures que condueixen a malalties del cor i altres problemes de salut. Una dieta de xocolata fosca comporta una lleugera disminució del colesterol LDL dolent i impedeix l’obstrucció de les artèries.
Un altre estudi va trobar que la xocolata fosca redueix la pressió arterial. Les persones que menjaven regularment aliments que contenien cacau tenien menor pressió arterial i eren menys propensos a patir malalties cardiovasculars.
Cal tenir en compte que la xocolata s’ha de consumir amb moderació, ja que és un producte d’alt contingut en calories i ric en greixos saturats.