Els pastissos els agraden tant els adults com els nens. Com puc coure pastissos a la publicació?
Tria la teva recepta
Les coques de quaresma són una idea fantàstica per berenar o sopar un cap de setmana.
A continuació, es mostren algunes idees per a les receptes que segur que tant gaudireu de la vostra família:
· Farcit de carbassa i ceba. Peleu la carbassa de les llavors i peleu-les, talleu-les a daus. Piqueu la ceba finament. Hi hauria d’haver molta ceba, així que el pastís serà més saborós. Barregeu les verdures, la sal i el pebre al gust. Aquest farciment es pot utilitzar per a pastissos tancats o per a un pastís amb un bastidor de filferro.
· Pastís de fruits secs. Remullar les fruites seques en una petita quantitat d’aigua bullent. Quan quedin toves, talleu-les amb una batedora i afegiu-hi una mica de melmelada.
Pastissos de ceba. Picar ben fina la ceba, fregir-la en oli vegetal. Amb un farcit d’aquest tipus, és bo esculpir pastissos petits i servir-los amb sopa magra o borsch.
· Farcit de pèsols. Esbandiu els pèsols i mulleu-los amb molta aigua. Bullir fins que estigui suau i sal. El puré de patates resultant no ha de ser líquid. Picar finament la ceba, fregir-la en oli fins que estigui daurada.
Arrebossat de pastanagues i fruits secs. Talleu les pastanagues a tires fines, remulleu les fruites seques en aigua bullent i piqueu-les. Coure les pastanagues amb una mica d’aigua, afegir fruites seques. Deixeu escórrer l’excés de líquid.
· Patata amb bolets. Bulliu i piqueu les patates. Picar ben fina la ceba, fregir-la en oli i afegir els bolets picats. Coure els bolets i afegir les patates al farcit.
· Pomes amb nous. Peleu i talleu les pomes dolces i amargades. Afegiu les nous trossejades, la canyella i el sucre al gust, barregeu-ho.
· Farcit de mongetes dolces Aquest farciment inusual és molt popular al Japó. Remullar les mongetes vermelles en aigua, bullir fins que estiguin toves. Tritureu les mongetes i afegiu-hi sucre al gust. Afegiu una culleradeta d’oli vegetal al farcit acabat.
· Una bona idea per a una taula festiva és un kulebyak amb diversos farciments. Prepareu uns quants toppings, per exemple, l’arròs (cuinar fins que estigui tendre), els bolets d’ostres (tallar finament els bolets i les cebes, guisar) i la col (picar, guisar fins que estigui cuit). Coure panets prims i magres. El diàmetre de les creps ha de coincidir amb el diàmetre de la coca. Enrotlleu la massa sobre un pastís i poseu-hi el farcit més sec (en el nostre cas, l’arròs), cobriu-lo amb una crep, on hi col·loqueu el segon farcit. Cobriu-ho també amb una crep. Tapeu la crepe amb el tercer farcit, el més sucós. Tanqueu el pastís amb la massa i coeu-ho. Durant la cocció, el suc dels farciments superiors impregna tot el kulebyak, fent-lo tendre i sucós.
Feu servir aquestes receptes de complements i segur que fareu pastissos deliciosos.