Les galetes de patata amb l'addició de pernil i formatge són una opció fantàstica per a un bon menjar per a tota la família. Qualsevol plat lateral és adequat per a tals talls, i el plat s’elabora amb prou rapidesa i no requereix despeses importants.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - patates fresques (470 g);
- - pernil (65 g);
- –Ous de pollastre (7 ulls);
- –– pa ratllat (35 g);
- - oli vegetal (5 g);
- - formatge dur (70 g);
- –Una (1 ull);
- - julivert al gust;
- –– sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Agafeu les patates, esbandiu, netegeu completament de la brutícia, traieu-ne la pell amb un ganivet ben afilat. A continuació, talleu-les a trossos petits i poseu-hi aigua salada per cuinar. Quan les patates estiguin a punt, remeneu-les amb un passador de fusta. Deixeu que les patates es refredin una estona.
2
Comença a preparar altres ingredients. Esbandiu bé el julivert, talleu-ho, transferiu-lo a un bol a part i espereu fins que el julivert doni suc. Remeneu el formatge en una ratlladora fina i afegiu-la a la tassa amb julivert. Talleu el pernil i la ceba fresca a daus petits. Com més fines siguin les rodanxes de pernil, més saboroses seran les llesques.
3
Al puré de patates, batem els ous amb una batedora, afegim formatge, julivert i pernil, sal i barregem bé. Deixeu en infusió la carn picada durant 20-30 minuts. A continuació, aboqueu el pa ratllat sobre una superfície plana, repartiu-lo a mà. Preneu una mica de carn picada al palmell de la mà i formeu un pastís. Enrotlleu el tallat resultant en pa ratllat, poseu-lo a la cassola prèviament escalfat.
4
Cuineu els pastissos sota la tapa, recordant-los de girar periòdicament. No oblideu que les patates de patata cuinen molt més de pressa que les tallades de carn. Retireu els pastissos de la cassola quan aparegui una escorça densa i cruixent a la superfície.
Pareu atenció
En lloc de pernil, proveu d’afegir botifarra fumada, que donarà a les cutilles un aroma agradable.
Consells útils
La salsa de crema agredolça amb all i herbes es pot servir amb pastissos de patata.