Estem acostumats al fet que el pastís sigui un plat força complicat, la preparació del qual necessita molt de temps. Però aquest meravellós pastís es prepara en només mitja hora i al mateix temps resulta molt gustós i satisfactori.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 4 pits de pollastre (filet);
- - 150 g de champignons;
- - 1 capa de rebosteria acabada;
- - 100 g de crema agra;
- - 300 ml de brou de pollastre;
- - 6-7 caps de ceba;
- - 20 g de mantega;
- - 1-2 unitats. fulla de llorer;
- - 1/2 culleradeta de nou moscada;
- - 1 culleradeta de mostassa;
- - 1 culleradeta de farina;
- - 1 ou;
- - oli vegetal, farigola, sal, pebre.
Manual d’instruccions
1
Talleu el filet a tires, el seu gruix hauria de ser d’uns 1 cm. Poseu el filet en una paella escalfada en la qual s’aboca l’oli vegetal (aproximadament 2 cullerades. Afegiu-hi sal, pebre, mantega, nou moscada, farigola i ceba tendra picada. Remenar i sofregir a foc alt uns 3 minuts.
2
Talleu els bolets a rodanxes fines i afegiu-los al pollastre. També poseu la crema agra, la farina, la mostassa en una paella i aboqueu-hi el brou de pollastre. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho a foc lent durant 3-4 minuts. L’excés de líquid s’ha d’evaporar.
3
Després d’això, poseu tots els ingredients en un plat petit (és millor si és rectangular).
4
Enrotlleu una capa de rebosteria perquè resulti una mida lleugerament més gran que la del forn. Tapeu el farcit de la pasta per sobre amb la massa i premeu una mica les vores de la massa. Talleu lleugerament la massa en diagonal, però no cal que la traieu.
5
Per fer que la crosta de la coca estigui torrada, unteu la massa amb un ou i envieu-la al forn preescalfat. Com que el farcit del pastís ja està a punt, només queda esperar fins que la massa es dauri. A una temperatura al forn de 220 graus, no trigarà més de 5-10 minuts.