Coca per a aquesta recepta podrà cuinar fins i tot cuiners novells. La massa i la crema es preparen de manera molt ràpida i senzilla. El pastís s’obté amb un sabor de llet delicat i el seu aspecte elegant us ajudarà a decorar amb gust el taulell festiu! Els ingredients són els més senzills i econòmics.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - llet condensada - 1 llauna;
- - farina - 160 g;
- - ous - 3 peces.;
- - pols de cocció - 10 g.
- Per a la crema:
- - llet condensada - 0, 5 llaunes;
- - nata - 400 ml;
- - mantega - 100 g.
Manual d’instruccions
1
Bateu els ous lleugerament amb un batut o batedora. A continuació, continuant batent, aboqueu-hi la llet condensada. No cal batre fortament, n'hi ha prou amb un petit augment del volum i la formació d'escuma d'aire lleuger.
2
Afegim lentament la farina tamisada, remenant la massa amb una cullera fins aconseguir una consistència homogènia. Afegiu-hi pols de cocció. Es pot substituir per una culleradeta de vinagre de soda de cocció. Hauríeu d’obtenir una pastisseria cremosa semi-líquida.
3
Posem al forn a escalfar fins a 180 graus. En un full de pergam, dibuixeu un cercle amb un diàmetre de 20-25 cm (podeu fer cercle un plat), gireu-lo i repartiu 1-2 cullerades de massa per la part posterior, cobrint uniformement tota la zona del cercle. Haureu d’obtenir un panet prim de la massa. Posem el llençol en una fulla de forn i l’enviem al forn durant 5-10 minuts - fins que aparegui una tonalitat daurada. Aleshores de la mateixa manera enfornem les coques restants. Repartim els pastissos calents per separat i els deixem refredar a temperatura ambient.
4
Per a la nata, preneu mantega suavitzada. Bateu-ho amb una batedora, després aboqueu-hi la llet condensada i barregeu-ho bé. Batre la crema fins que es formi una escuma estable. A continuació, combina amb mantega i llet condensada i barreja amb cura una espàtula de fusta o silicona. Hauria de resultar ser una crema bastant persistent, però suau i aèria. La crema és millor prendre un 30-35% de greix.
5
Formem un pastís de pastissos refredats, untant-los amb crema. Si cal, retalleu les vores perquè la coca estigui ordenada. Als costats i a la part superior, greixeu-la també amb nata i, a continuació, decoreu-la amb fruits secs triturats, fruites, patates fregides de coco o xips de xocolata. Posem la coca acabada a la nevera durant diverses hores.