El te té efectes beneficiosos sobre la salut humana no només quan es consumeix tradicionalment, beure una tassa d’una beguda acabada de fer. També fa el seu favor als plats als quals s’ha afegit. Tot i que la fulla de te és un ingredient relativament nou en la cuina, té un gran futur, ja que amb la seva ajuda es creen combinacions de sabors únics.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - costelles de vedella 1 kg;
- - arc 2 unitats;
- - 4 dents d'all;
- - te negre (fulles de te) 2, 5 cda.
- - salsa de soja 70-80 ml;
- - sucre 50 g;
- - mantega 50 g;
- - dents de 3 gemmes.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu les fulles de te amb 500 ml d’aigua bullint i deixeu-ho 5 minuts. A continuació, coleu, afegiu-hi la salsa de soja, els alls picats, el sucre i els grans.
2
Talleu les costelles sobre els ossos, poseu-hi una olla gran i ompliu-la amb aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Transferiu les costelles a l’adob, cobriu amb film aferrat i poseu-ho a la nevera durant tota la nit.
3
Col·loqueu les costelles sobre un profund forn. Afegiu 0, 5 tasses d’adob. Cobrir amb paper film i coure-ho durant 1, 5 hores a 170 ºC. A continuació, traieu la làmina i cuineu-la abocant el suc assignat durant 45 minuts.
4
Per a la salsa, trosseu les cebes gruixudes i poseu-les en una cassola, prèviament escalfades amb mantega. Fregiu-ho fins que quedi transparent. A continuació, salpebreu amb el sucre restant, augmenteu el foc i coeu fins que la ceba estigui ben daurada. Aboqueu la marinada restant i feu-ho a foc lent durant 4 minuts. Bateu la salsa preparada en una batedora.
5
Aboqueu les costelles sobre la salsa i torneu-ho al forn durant 5 minuts. Guarniu els grells al servir.