El filet de pollastre és una de les carns dietètiques. Al tractar-se d’una font de proteïnes fàcilment digeribles, la carn blanca de pollastre també és molt poc pretenent en la cuina, raó per la qual ha guanyat popularitat a la cuina, inclosa la forma d’ingredient principal de diverses amanides.
Tria la teva recepta
Amanida de pollastre de bolets
- filet de pollastre - 400 g;
- ou de pollastre - 3-4 peces.;
- champignons - 200 g;
- cogombre en vinagre de mida mitjana - 3 peces.;
- blat de moro en conserva - 300 g;
- ceba - 1 unitat.;
- maionesa - 150 ml;
- sal, pebre - al gust.
Introduïu el filet de pollastre en aigua bullent amb sal i cuineu-ho fins que estigui tendre 20-25 minuts. A continuació, sortiu de l’aigua i poseu-ne un plat per refredar-lo, després talleu-lo a daus. Picar bé els bolets rentats, escalfar la cassola, afegir oli vegetal i fregir-los a foc mitjà durant 10 minuts. Bulliu els ous fins que estiguin tendres i talleu-los a daus grans. Picar cogombres en vinagre i ceba. Afegiu el blat de moro en conserva, la maionesa i barregeu-ho bé.
Amanida de pollastre de mongetes
- filet de pollastre - 300 g;
- ou de pollastre - 3 peces.;
- champignons - 200 g;
- cebes - 1 unitat.;
- formatge Adyghe - 200 g;
- mongetes en conserva - 250 g;
- maionesa - 100 ml;
- sal, pebre - al gust.
Bulliu aigua, sal, poseu el filet de pollastre i coeu-ho fins que estigui tendre durant 20-25 minuts. Poseu-ne un plat, refredeu-ho. Bulliu els ous fins que estiguin tendres. Fregiu els bolets ben picats amb les cebes en una paella escalfada. Per triturar en grans cubells el filet de pollastre, el formatge i els ous, afegiu-hi xampinyons fregits i mongetes en conserva. Barregeu bé tots els ingredients, afegiu-hi sal, pebre i maionesa.
Amanida de filet de pollastre amb formatge cottage
- filet de pollastre - 200 g;
- champignons - 200 g;
- ou de pollastre - 3 proteïnes i 1 rovell;
- cebes - 2 peces. mida mitjana
Per a l’amanida d’amanides:
- all - 2 grans d'all;
- formatge cottage baix en greixos - 100 g;
- iogurt sense greix - 100 g;
- sal, pebre - al gust.
Bulliu el pollastre amb aigua bullent salada, refredeu-ho. Picar finament la ceba i sofregir-la en una paella preescalfada sense afegir oli durant 1-2 minuts. Afegiu-hi xampinyons ben picats i fregiu-los fins que estiguin daurats. A continuació, poseu-ne un plat i deixeu-ho refredar. Bateu 1 rovell d’ou amb 3 proteïnes, aboqueu-lo a una paella precalentada sense afegir oli i fregiu en forma de pastís. Talleu el pastís resultant a quadrats petits.
Tallem el pollastre a daus petits, barregem amb els xampinyons i les cebes refredades i hi afegim la truita d’ou picada.
A continuació, prepareu un apòsit: barregeu bé el formatge cottage amb el iogurt, tireu els alls a la barreja, afegiu-hi sal i pebre. Condimenteu l’amanida amb la salsa resultant i poseu-la a la nevera o qualsevol altre lloc fresc per remullar-se diverses hores.
Article relacionat
Filet i vedella de pollastre