"Yanpechu Miyekkuk": una sopa coreana estilitzada, abundant, nutritiva, fàcil de digerir i útil per a la figura. Podeu introduir aquesta sopa en la dieta diària de persones que lluiten activament amb sobrepès.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - col blanc - 500 g
- - Wakame - 0, 5 tasses
- - aigua - 1 l
- - salsa de soja - 1 cullerada
- - formatge tofu - 150 g
- - oli vegetal - 2 cullerades.
Manual d’instruccions
1
Peleu la col de les fulles superiors, talleu molt prim, poseu-la en una cassola, tireu-la amb oli vegetal. És recomanable utilitzar oli vegetal natural premsat en fred. No refinat i no desodoritzat. És molt bo triar oli de sèsam per elaborar sopa a l'estil coreà, que va bé amb la salsa de soja i dóna al plat un sabor asiàtic.
El guisat s’ha de tancar amb una tapa i la col guisada a foc lent, retirant de tant en tant la tapa i remenant fins que la col sigui totalment suau.
2
Tritureu el wakame en un molinet de cafè per fer una pols. Els que estan acostumats al gust de les algues marrons poden saltar-se aquest pas. Afegiu la pols resultant a la cassola saltejada a la col, poseu el tofu tallat a daus al mateix lloc, afegiu-hi aigua i salsa de soja. Si voleu, podeu afegir pebre vermell calent. Aquest no és un component obligatori, però encaixa molt bé en aquest plat. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns tres minuts. Podeu afegir sal o una mica més de salsa de soja al vostre gust.
3
Deixeu reposar la sopa sota la tapa durant 5-10 minuts. Una bona sopa "Yanpechu Miyekkuk", tant calenta com freda.