A l’amanida es pot anomenar un plat universal. S’utilitza com a refrigeri, com a plat lateral i, de vegades, com a plat independent. Podeu cuinar una deliciosa amanida força ràpidament i fàcilment. El més important és que els productes són d’alta qualitat i frescos, i aquesta és la clau de l’èxit fins i tot de l’amanida més senzilla.
Tria la teva recepta
Amanida amb formatge cottage i verdures
Necessiteu:
- formatge cottage baix en greixos - 150g;
- crema agra o iogurt natural - 100g;
- all - 1 dent;
- tomàquets cherry - 8-10 unitats.;
- cogombre fresc - 1 peça.;
- oli d’oliva - 2-3 cullerades;
- pa - 2 llesques;
- enciam, ceba verda, julivert;
- sal, pebre negre.
Esbandiu l’enciam, el cebollet i el julivert en un bol d’aigua freda. Poseu una tovallola a copa d’aigua. Rentar i assecar les verdures. Assecar el pa en una torradora o en una paella seca fins que estigui daurat. Peleu els alls, piqueu-los bé o trosseu-los a través d’una premsa. Piqueu la ceba tendra i el julivert. Saltegeu lleugerament el formatge cottage, pebreu-ho, afegiu-hi alls, crema agra i barregeu-ho bé. Talleu els tomàquets cherry a meitats, grans, a quarts. Talleu el cogombre oblicament a rodanxes fines. Talleu el cogombre gran a tires.
Poseu enciam en un plat gran. Poseu la quallada en una cullerada a porcions petites en cercle i al centre. Poseu llesques de verdures a cada porció de formatge cottage. Afegiu-hi una mica de sal i pebre, salpebreu-les amb herbes. Trenqueu els crostons amb les mans, poseu-los al mig de l’amanida i aboqueu-ho tot amb oli d’oliva.
Amanida de tomàquet amb blat de moro
Necessiteu:
- tomàquets - 500g;
- blat de moro en conserva - 100g;
- ceba amanida - 1 u.;
- oli d’oliva - 2-3 cullerades;
- julivert fresc;
- sal, pebre negre.
Renteu els tomàquets i talleu-los a cercles. Escorreu el líquid del blat de moro. Peleu la ceba i talleu-la finament a les anelles. Picar bastant el julivert. En una tassa barregeu oli d’oliva, sal i pebre. Poseu una capa de tomàquets en un plat pla, i després una capa de ceba. Poseu el blat de moro al damunt. Aboqueu l’amanida d’amanides i salpebreu d’herbes. Es pot decorar amb olives negres.
Amanida de tomàquet i fava
Necessiteu:
- tomàquets - 3 peces;
- crema agra - 4-5 cullerades;
- all - 1 dent;
- mongetes en conserva al tomàquet - 100g;
- ceba verda, julivert fresc o anet;
- sal, pebre negre.
Rentar els tomàquets i les herbes, assecar-les en una tovallola. Picar bastant els tomàquets. Picar ben bé els verds. Peleu i passeu els alls a través d’un exprimidor d’alls. Escorreu l’excés de líquid de les mongetes. En un bol profund, barregeu tomàquets, alls, mongetes, verdures. Pebre, sal, amanir amb la crema agra i barrejar. Podeu afegir crackers de blat o de sègol.
Amanida de cogombre
Necessiteu:
- cogombres - 3-4 peces;
- ous de pollastre - 2-3 unitats;
- salsa de soja - 2-3 cullerades;
- vinagre d’arròs - 1 cullerada;
- oli d’oliva - 2-3 cullerades;
- cebes verdes;
- pebre negre mòlt.
Bulliu els ous bullits, refredeu-los en aigua freda i netegeu amb cura. Renteu els cogombres, peleu-los i talleu-los a tires. Piqueu les cebes verdes finament. En una tassa, barregeu la salsa de soja, l’oli d’oliva, el vinagre d’arròs, un polsim de pebre negre. Poseu els cogombres en un plat amb un portaobjectes, feu una petita depressió al centre. Aboqueu l’amanida d’amanides, salpebreu-hi les cebes verdes. Posar els ous al centre de l’amanida.