Una senzilla i deliciosa recepta de rotlle de llimona és perfecta per beure te. El seu sabor delicat i l'aroma agradable són únics.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - una planxa;
- - pergamí.
- Per a galetes:
- - 1 \ 4 tasses de llet;
- - mantega 2 cullerades. culleres;
- - farina 3 \ 4 tasses;
- - pols de cocció 1 culleradeta;
- - 2 \ 3 tasses de sucre;
- - sal 1 \ 4 culleradeta;
- - ou de pollastre 3 peces.;
- - rovell 3 peces.
- Per a la crema:
- - suc de llimona 0, 5 tasses;
- - picada d’una llimona;
- - 1 tassa de sucre;
- - ou de pollastre 3 peces.;
- - mantega 50 g.
Manual d’instruccions
1
Escalfeu la llet amb mantega, recordant remenar. Bateu els ous, els rovells i el sucre en una escuma lleugera. En un recipient a part, barregeu bé la farina amb la pols de cocció i talleu-los en ous batuts, i barregeu suaument. Transferiu unes cullerades cullerades de la massa a la llet tèbia i remeneu. Afegiu la massa a la massa principal. Cobriu la fulla de forn amb pergamí, formant els costats. Disposar una massa més fina amb una capa d’uns 1 cm i aplanar i coure al forn uns 10-15 minuts a una temperatura de 200 graus fins que estigui daurat. Deixeu refredar durant uns minuts el rotlle acabat i gireu-lo una mica calent.
2
Crema de cuina. Premeu 1/2 tassa de suc de llimona amb una premsa o forquilla de cítrics. Fregueu la ratlladura amb una llimona. Combina el suc de llimona, la trituració, el sucre i la mantega. Porteu la barreja a ebullició i traieu-la del foc. Bateu els ous amb un raig prim, remenant constantment, aboqueu-hi el suc de llimona calenta. Poseu el recipient amb la barreja a foc petit i, remenant constantment, deixeu bullir. Coure diversos minuts fins que espesseixi. Colar la crema calenta a través d'un tamís per desfer-se dels possibles grumolls i la pell. Refreda la crema.
3
Expandiu el rotllo i el raspallat amb el farcit. Utilitzeu el paper per embolicar-lo de nou. Posar a la nevera durant una hora. Espolseu-ho amb sucre en pols abans de servir.