Els rotllets d’albergínia són un aperitiu fred, però si es couen al forn i se’ls serveix calent, es convertiran en un plat secundari picant per a la carn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 5 albergínies;
- - 2 tomàquets;
- - 200 g de formatge processat fumat;
- -100 g d’oli vegetal;
- - 3 grans d'all;
- -200 ml de maionesa;
- julivert;
- ukrop;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Talleu l’albergínia en plaques, sal, poseu-la en un recipient de vidre i tanqueu la tapa. Deixeu-ho reposar durant 60 minuts.
2
Cuinem el farcit. Picar finament l’all i barrejar-lo amb la maionesa. Remeneu el formatge crema amb una ratlladura gruixuda, combina amb la maionesa i els alls.
3
Incloure l'albergínia en un colador, escórrer l'excés de líquid.
4
Fregiu les albergínies per les dues cares amb oli vegetal i remulleu-les en un drap per eliminar l'excés de greix i líquid.
5
Afegiu el farcit als plàstics acabats de l’albergínia, enrotlleu el rotlle de plàstic del tomàquet, decoreu-ho amb verdures i serviu-ho.
Consells útils
El formatge cremós és millor ratllar-lo si prèviament el heu posat a la nevera.