El formatge Brie és un dels formatges francesos més antics i populars del món. Està elaborat manualment a partir de llet de vaca no pasteuritzada, té una textura delicada i un sabor picant. Per gaudir-ne plenament, cal utilitzar-lo ja sigui en la seva forma pura, o amb ingredients adequats per a això.
Tria la teva recepta
El brie clàssic té un gust i gruix diferents, segons el grau de maduresa del producte. El formatge jove és un pastís amb un diàmetre de 30-60 cm i un gruix d’uns 5 cm.El seu gust és molt delicat amb una tinta lleugera de nou. El brie envellit té un aspecte més delicat i un sabor picant, amb una agudesa agradable. Alguns tipus de formatge també poden contenir espècies i herbes diverses.
Amb quins aliments són compatibles el formatge brie?
Abans de menjar formatge brie francès real, heu d’aconseguir-lo a la nevera o al celler i mantenir-lo durant una estona a temperatura ambient, i el producte serà més agradable. Per gaudir-ne i apreciar el seu gust, no es necessiten productes addicionals, ja que és extremadament bo en si mateix.
No obstant això, aquest producte, com la majoria dels formatges francesos, va bé amb pa i pastisseria fresca. La baguette cruixent, per descomptat, és la més adequada per al brie, però aquest formatge semblarà igual de saborós amb un croissant sense additius. Serà el millor aperitiu per a vi negre o blanc, i també un deliciós esmorzar.
A continuació, podeu experimentar amb fruites i verdures, confiant en les vostres preferències gustatives. Brie, per exemple, va bé amb tomàquets cherry o rúcula fresca. A partir de fruites amb ella es poden menjar maduixes i altres fruits, així com una varietat de raïm.
El formatge Brie també es pot utilitzar per elaborar diversos aperitius. Un plat saborós i interessant, per exemple, seran els bolets grans, cuits amb herbes i el formatge brie. O una amanida de raïm, brie triturada, rúcula, nous i qualsevol apòsit francès.