Una senzilla amanida per pilaf us ajudarà a gaudir plenament del gust del plat principal. Les amanides es preparen amb una gran varietat de verdures, sovint també se serveixen amanides de fruites per al pilaf. Tots aquests "plats lleugers" no només ajuden a tonificar el sabor ric del pilaf, sinó que també contribueixen a la digestió, que és important, ja que el pilaf és un aliment pesat i satisfactori.
Tria la teva recepta
És molt senzill fer qualsevol amanida lleugera, el principal és que no és un "menjar" en si mateix, i que ajuda a l'assimilació d'un plat calent, en el nostre cas pilaf. A jutjar pel fet que el pilaf és un plat força gras i altament calòric, és millor utilitzar-ne un producte més lleuger. Ideal per a aquest cas són les verdures i fruites. Tenen una capacitat única per suavitzar el contingut de greix del plat i contribueixen al fet que el cos absorbeixi millor. Per conèixer quina amanida és la més adequada per al pilaf, primer us ha de guiar pel vostre gust. Us presentem les vostres receptes per a amanides de verdures i fruites.
Amanides de verdures per pilaf
No hi ha res més senzill que fer amanides de verdures, sobretot quan es tracta d’amanides vegetals fresques. Ningú negarà cogombres casolans, tomàquets suculents, col cruixent o rave.
Amanida de tomàquet
Aquesta amanida té dos avantatges enormes: és increïblement saborosa i es cuina molt ràpidament. Aquesta és una de les poques amanides que s’acostuma a cuinar no abans de servir directament, sinó d’antelació perquè les verdures deixin anar el suc. Per preparar-lo, calen els següents productes (per a 5 porcions):
- tomàquets (madurs, mitjans) - 5 peces;
- cebes - 1 peça;
- pebre vermell calent - 1 beina;
- alfàbrega - 0, 5 raïm;
- pebre (mòl negre) - al gust;
- sal al gust.
1. Per treballar, necessiteu un ganivet molt afilat. En cas contrari, no es seguirà la tecnologia de cocció. A l’hora de cuinar, heu de considerar que els components principals d’aquesta amanida són els tomàquets. Aquestes verdures han de ser madures, sucoses, fermes, però no toves. Al principi, s’han de tallar en plaques semicirculars força grans, iguals i semicirculars.
2. Les cebes es prenen de forma oblonga, però no rodones. Cal netejar-lo, i després tallar-lo a mitges anelles fines, "punxar" amb les mans per donar suc. Si l'aroma de la ceba no és molesta, simplement podeu espolsar mitges anelles de sal i deixar-ho durant cinc minuts. A continuació, combina aquestes dues verdures.
3. També es recomana moldre alfàbrega. En aquest cas, el ganivet no serveix. Els verds simplement estan trencats de mans.
4. L’amanida utilitza pebre vermell calent. Aquesta verdura ha de netejar-se de llavors, cal tallar-la de forma molt fina i tan fina com sigui possible. En cas contrari, serà impossible menjar el plat acabat, l’amanida serà picant. En alguns casos, un terç de la verdura és suficient. Afegir a l’amanida. (a qui no li agrada l'amanida "tacada", no podeu afegir pebrot o simplement submergir diverses vegades un grans de pebre a l'amanida).
5. Quan els productes estan preparats, s’han de plegar en un recipient profund. Sal, pebre, barregeu-ho tot, deixeu que l’amanida es cogui almenys 15 minuts.
Val la pena assenyalar que l’amanida no necessita apòsit.
Amanida de rave
Amanida gustosa i sense complicacions. Una excel·lent aplicació al plat principal! El rave és la verdura més primerenca i és impossible evitar-la. El rave es serveix per pilaf tant en forma com en amanides. I per cuinar una amanida tan inusualment gustosa, necessitareu els següents productes (per a 4 racions):
- rave - 1 raig;
- cogombres - 2-3 peces;
- amanida verda - 2 raïms;
- ceba verda - 1 bocata;
- qualsevol greix (julivert o anet) - 1 grapat;
- oli vegetal - al gust;
- sal al gust.
1. Ara prepareu l’amanida. Renteu i piqueu el rave en rodanxes gruixudes amb pell vermella.
2. Per als cogombres, talleu els extrems i talleu-los a mitges anelles.
3. Verds (julivert o anet), trosseu la ceba verda finament.
5. Rentar bé l’amanida verda. Podeu picar finament o podeu trinxar-les a trossos.
6. Poseu tots els ingredients en un bol. Sal al gust. Condimentem l’amanida amb oli vegetal. Barregeu-ho tot bé.
L’amanida de verdures de primavera amb raves està a punt. L’amfitriona només havia de cuinar pilaf.
Amanida de rave negre
Una combinació senzilla de productes d’amanides fa que sigui assequible per a totes les famílies i un bon afegit al pilaf. El rave negre és una verdura molt valuosa en nutrició. Per fer l'amanida més atractiva, cal posar-hi col vermell. Proveu a cuinar-lo vosaltres mateixos, necessiteu els següents ingredients (per a 4 porcions):
- rave negre - 1 peça;
- poma verda - 1 peça;
- col de cols - 250 grams;
- Col de Pequín - 250 grams;
- sal al gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- oli vegetal - 2 cullerades.
1. Com cuinar "Amanida de rave negre"? Molt fàcil! Primer cal preparar els productes necessaris per a l’amanida. Rentar i assecar les verdures bé. Peleu el rave negre. Remeneu-ho en un ratllador gros.
2. Picar i col vermell picat finament.
3. Peleu la poma, ratlleu-la amb un ratllador gros.
4. Poseu en un recipient profund totes les verdures picades i una poma. Afegiu-hi sal, pebre i oli vegetal. Barregeu-ho bé, i l’amanida ja està a punt! Podeu afegir verdures picades ben fines.
Aquesta amanida consta de rave negre, dos tipus de col (col vermell i pekin) i poma. A causa d'un tàndem tan interessant d'ingredients, l'amanida té un gust més aviat inusual.
Amanides de fruites per pilaf
Les pomes i taronges, kiwi i magrana, llimones i préssecs no permetran que els pilaf a la taula es quedin sense el complement perfecte. Les fruites en amanides no només aporten sucositat al plat principal, sinó que nodreixen el cos amb substàncies útils i necessàries addicionals.
Amanida de poma
Amanida lleugera i saborosa de fruites disponibles: pomes. Que la combinació de pomes i iogurts no us espanti, és molt suculenta i fresca! Per a aquesta amanida de poma, calen els següents ingredients (per a 5 porcions):
- pomes grans - 5 peces;
- grans de nous: 80 grams;
- iogurt baix en greixos - 2 gots;
- herbes fresques al gust.
1. Per preparar una amanida, cal rentar, pelar i ratllar diverses pomes grans. Poseu al fons del bol d’amanides.
2. Pre-fregiu les nous (perquè siguin més saboroses), piqueu-les finament, ruixeu-les al damunt de les pomes.
3. Bateu el iogurt amb una batuda o en una batedora, aboqueu-lo per sobre de l’amanida. Espolseu-les amb verds a la part superior.
La principal característica de l’amanida de poma és la decoració amb herbes, que en qualsevol quantitat és excel·lent amb els plats de carn.