Moltes mestresses de casa coneixen el problema, quan per a hostes inesperats haureu d’aconseguir cuinar d’allò que hi ha a la nevera, allò que no fa vergonya ser servit. Aquesta amanida va néixer en una d'aquestes visites inesperades.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 50-70 g d’arròs,
- - 2 ous
- - 200 g de carn o aus de corral,
- - 3 escabetxes,
- - 1 pebre fresc
- - un pot petit d’olives picades,
- - 1 tomàquet,
- - 5-6 raves,
- - verds
- - sal
- - 2 cda. l oli vegetal
- - 2 cullerades suc de llimona.
Manual d’instruccions
1
Bulliu l’arròs i els ous. Bullir la carn, refredar-la, no abocar el caldo. Talleu els ous per la meitat o quarts.
2
Talleu la carn a tires, cogombres en cercles. Traieu les llavors del pebrot, talleu-les a mitges anelles. Des del rave, feu "rosetes". Tallau el tomàquet. Remeneu les verdures i l’arròs, escorreu l’aigua de les olives i incorporeu-la a l’amanida. Sal, amaniu amb oli, brou de carn i suc de llimona.
3
Amb compte, no exagereu amb el vestit, les verdures i, per tant, poseu-hi suc. Barregeu suaument de nou. Poseu els ous al damunt, decoreu-los amb verdures picades. L’amanida és tan satisfactòria que podria convertir-se en un sopar complet. Per cert, un cop no he bullit aus de corral i els convidats, com diuen, ja estaven carregats de culleres. Aleshores, en lloc de pollastre, vaig fer servir el menjar habitual en conserva en oli que vaig trobar a la nevera (qualsevol peix és adequat, però el millor és prendre sal).
Consells útils
Va resultar molt bé. Especialment l'endemà (enciam, però, una mica), quan l'arròs es va remullar adequadament en suc de llauna.