Amanida Vela: recepta amb foto per cuinar fàcilment

Amanida ràpida i entranyable "Vela": el berenar perfecte per als amants del picant, cruixent i fumat. Això és degut a que la composició d'aquesta obra mestra de diversos nivells inclou pastanagues cremades a l'estil coreà, patates fregides i la base de la carn és fumada. Com preparar una amanida "Vela" a casa?

Tria la teva recepta

L’amanida de vacances s’anomena “Vela” tan poèticament perquè la capa superior i al mateix temps la seva decoració són emmagatzemar patates fregides fines que imiten les veles alçades dels vaixells, inflades pel vent. Avui hi ha diverses variacions d’amanides. Tant el rebliment de les capes com l’aspecte canvien. Es permet apilar patates fregides en molla, així com substituir les patates fregides per patates fregides o un altre producte adequat.

El temps de cocció és de 30 minuts.

Els components principals de la recepta clàssica:

patates fregides de mida gran - 120 g;
blat de moro dolç en conserva - 150 g;
Pastanaga picant coreana - 160 g;
filet de pollastre fumat - 280 g;
ous frescos: 4-5 peces;
salsa maionesa - 170 g.

Recepta amanida pas a pas "Vela"

Posem els ous a bullir amb força aigua freda durant uns 8 minuts des del moment de l’ebullició. A continuació, refredeu-les sota aigua corrent i peleu-les.
Comença a cuinar amb pollastre. Separeu la carn de la pell i dels ossos (si està a l’os) i talleu-la en petits trossos idèntics.
Cuinem un plat gran i gran amb les vores arrodonides. Col·loca la carn de pollastre en una capa uniforme a la part inferior del plat. Lubriqueu la base de l’amanida amb una petita quantitat de salsa maionesa.
Escampar pastanagues picades ratllades amanides en coreà per sobre de la maionesa. És important drenar tot el líquid de l’amanida de pastanaga abans de sortir. Cobrir aquesta capa uniformement amb la maionesa.
Obriu un pot de blat de moro en conserva, dreneu l’aigua i aboqueu-hi les llavors a la següent capa. Una vegada més, la salsa maionesa completa la imatge.
Els ous durs, els piqueu molt finament i els poseu una nova capa d’amanida. Cobrir uniformement amb la maionesa restant.
Trenqueu la meitat de les patates fregides preparades amb les mans en patates fregides i salpebreu l’amanida amb una capa gruixuda al damunt. Poseu les patates restants verticalment a l’amanida, girant les patates fregides, com les veles, en un sol sentit.

L’amanida està a punt, s’ha de conservar en un lloc fresc durant 30-60 minuts, sense tapar-la amb un plat ni pel·lícula aferrada (en cas contrari, les patates fregides se suavitzaran). Serviu-ho servint amb una espàtula d’amanida per tal que els convidats la posin en plaques a capes.

Amb quina amanida es combina

El producte és alt en calories i conté maionesa en abundància, per la qual cosa no s’ha de servir amb plats assaonats amb salses grasses. Acompanyeu l’amanida amb un plat de crutons o torrades cruixents. Podeu complementar la taula amb patates bullides o altres verdures, arrossos o plats de blat sarraí.

Pastanaga coreana per a amanida "Vela"

Ingredients

pastanagues - 0, 5 kg;
sucre granulat - 20 g;
sal - 15 g;
vinagre de taula 9% - 2 cullerades;
pebre vermell - 10 g;
all - 4 grans d'all;
oli vegetal - 40 g.

Recepta

Peleu i ratlleu les pastanagues. Afegiu el sucre i la sal, aboqueu-hi vinagre. Remeneu-ho amb les mans, com si traguéssiu els ingredients a les pastanagues. Afegir el pebre mòlt.
Escalfeu l’oli en una paella, aboqueu-la a les pastanagues, remenant ràpidament amb una cullera. Afegir l’all picat.
Deixeu la infusió de l'amanida durant 15-30 minuts.

Trucs i matisos en la preparació de l'amanida "Vela"

Es recomana utilitzar maionesa amb contingut baix en greixos, no superior al 50%. L’amanida resultarà ser igual de saborosa, però menys pesada.
Per reduir el contingut calòric, la salsa maionesa es pot substituir per iogurt sense sucre, crema agria baixa en greixos o una salsa casolana feta a partir d’una barreja de mostassa, oli d’oliva / gira-sol, vinagre amb condiments i sal (la proporció dels tres primers ingredients és d’1: 3: 1).
Si voleu substituir les patates fregides per alguna cosa, idealment - patates bullides. Però aquesta capa s'hauria de posar entre les pastanagues i les pastanagues coreanes. Les patates precuinades s’han de ratllar.
Per afegir aire a la primera capa, el pollastre s’ha de dividir en fibres i no trossejar-les a trossos.

A més de la composició clàssica dels ingredients, hi ha altres variacions originals que us permetran crear, per exemple, l’amanida “Sail festive” o “Sail New Year”. Això es facilita substituint el pollastre per pernil, cranc o gambes, blat de moro amb olives o pèsols en conserva, amanida de pastanaga per pinyes dolces.