Les botifarres i els ous són els ingredients a l’abast de tothom. Combinant-los amb altres productes, podeu cuinar moltes amanides diferents per a un banquet festiu i per a un sopar familiar.
Tria la teva recepta
Olivier amb botifarra
Olivier és una amanida amada per tots els habitants del nostre país. Una rara taula d'Any Nou a l'espai post-soviètic pot prescindir d'ella. Per a la seva preparació hi ha moltes opcions. La recepta clàssica amb botifarra és la més pressupostària i assequible per a tothom.
Ingredients
- Botifarra cuita - 350 g;
- Ou - 4 unitats;
- Patates - 2-3 unitats;
- Pastanagues - 1-2 unitats;
- Pèsols enllaunats - 1 pot;
- Encurtits - 2-3 unitats;
- Maionesa: a gust;
- Sal al gust.
Bulliu les patates, les pastanagues i els ous, refredeu-les i peleu-les.
Talleu la botifarra a daus de mida mitjana, procurant que siguin iguals i iguals.
Daus de patates de la mateixa mida.
Talleu la pastanaga i els escabetxs a daus també, però una mica més petits.
Esmicolar ous
Transferiu tots els ingredients preparats a un bol convenient.
Afegiu els pèsols en conserva, sal i barregeu-ho.
Condimenteu l’amanida amb maionesa just abans de servir.
Creps d’amanides i creps d’ou
Ingredients
- Ous - 3 peces;
- Sal - 1 pessic;
- Pastanagues grans - 1 peça;
- Formatge - 100 gr;
- Botifarra cuita - 150 gr;
- Herbes fresques: a gust;
- All - 1 clau;
- Maionesa - 2 cullerades.
Primer, feu creps. Per fer-ho, bateu els ous amb la sal en un bol. Greixeu la cassola amb oli vegetal i tireu-hi la barreja d'ou. Coure 2-3 creps d’ou. La quantitat d’aplicacions depèn del diàmetre de la paella.
Les crepes es deixen de refredar, en aquest moment per tractar amb altres ingredients.
Peleu i ratlleu les pastanagues per a les pastanagues coreanes.
Remeneu el formatge al mateix ratllador.
Talleu la botifarra a tires petites.
Les creps refredades també es tallen en cintes o tires.
Poseu tots els ingredients picats en un bol o amanida profunda. Salar.
Afegiu les verdures ben picades: la ceba, l’anet o el julivert. Premeu uns grans d'all a un bol d'amanides.
Assaoneu-ho amb maionesa o crema agria i barregeu-ho.
Amanida amb botifarra i cogombres fresques
Els productes per a aquesta amanida senzilla es poden trobar a casa amb qualsevol amfitriona. És preparat ràpidament i fins i tot per cuiners sense experiència. Aquest plat és perfecte per tractar els clients que de sobte han arribat.
Amanida de pols. Es pot servir en un bol gran d’amanides comunes o es pot servir per separat per a cada convidat, posant l’amanida en capes en un bol d’amanides porcionades o en un got recte ordinari.
Ingredients
- Botifarra bullida - 200 gr;
- Formatge dur - 150 gr;
- Cogombres fresques - 2 unitats;
- Ous de pollastre - 2 unitats;
- Cibulet - 4-5 plomes;
- Maionesa - 3 cullerades;
- Sal al gust.
Bulliu els ous, refredeu-los i peleu-los. Proteïnes per separar-se dels rovells.
Talleu la botifarra a tires fines. Ho farà qualsevol botifarra, el principal és que no sigui grassa: això no afectarà el gust de l’amanida de la millor manera.
Els cogombres també es tallen a tires.
Primera capa: botifarra.
Segona capa: proteïnes d’un ratllador gros. Maionesa
Tercera capa: cogombres.
Quarta capa: rovells picats en un ratllador fi. Maionesa
Cinquena capa: formatge ratllat sobre un ratllador fi.
Espolseu l’amanida amb ceba verda picada damunt les patates de formatge.
Si el bol d’amanides és alt, les capes es poden repetir diverses vegades.
Amanida "Faves"
Amanida molt abundant i saborosa, fàcil de preparar.
Ingredients
- Mongetes en conserva vermelles - 1 pot;
- Blat de moro en conserva - 1 pot;
- Botifarra fumada cuita - 200 gr;
- Cogombre fresc i gran - 1 unitat;
- Ous - 4 peces;
- Dill greens - 1-2 branques;
- Maionesa - 5-6 cullerades;
- Rusks - 1 paquet.
Bulliu els ous, peleu-los, talleu-los a daus.
Escorreu el líquid de blat de moro i mongetes. Secar una mica.
Talleu la botifarra i el cogombre a rodanxes fines.
Poseu tots els ingredients en un bol, amaniu-los amb maionesa i barregeu-ho.
Just abans de servir, afegiu les galetes a l’amanida i barregem. És millor agafar galetes en forma de palla en lloc de cubs, aleshores tindran un aspecte més harmoniós amb botifarra i cogombres, a rodanxes.
Espolseu el plat acabat per sobre amb anet picat.
Amanida de salsitxa i pastanaga coreana
Ingredients
- Pastanaga coreana - 200 gr;
- Botifarra - 250 gr;
- Formatge - 200 gr;
- Cogombre fresc - 1-2 unitats;
- Cogombre en vinagre petit - 1 peça;
- Ous - 4 peces;
- Maionesa - 4 cullerades;
- Cebollet - 50 gr;
- Anet: per a la decoració.
- Sal al gust.
Bulliu els ous durs i refredeu-los, talleu-los a trossos grans i bonics. Pot ser cercles, rodanxes o quarts.
Talleu la botifarra bullida a tires fines. Les botifarres es poden substituir per fumades, després l’amanida serà més piquant. Amb la botifarra bullida, el gust serà més delicat.
El formatge també es talla a tires fines. El formatge és millor no prendre varietats fresques.
Talleu els cogombres frescos a mitges anelles fines.
Poseu tots els ingredients, excepte els ous, en un bol o amanida. Aboqueu pastanagues coreanes.
Afegiu el cogombre adobat ben ratllat a l’amanida. Donarà al plat una agradable saboror i suavitzarà una mica les pastanagues coreanes.
Afegiu-hi les cebes verdes ben picades. Condimentem amb maionesa, barregem. Tot i que la pastanaga i els cogombres adobats haurien de donar al plat la quantitat necessària de sal, podeu afegir sal a l’amanida si sembla fresc.
Guarniu l’amanida amb anet i rodanxes d’ou.
Amanida de peching i embotit
Una amanida senzilla amb un contingut relativament baix en calories.
Ingredients
- Col de Pequín - 0, 5 kg;
- Ous - 4 peces;
- Botifarra fumada cuita - 300 gr;
- Blat de moro en conserva - 1 pot;
- Maionesa o crema agria - 3 cullerades.
Bulliu els ous, refredeu-los i peleu-los. Tall gran.
Esbandir la col, assecar-la, ordenar-la a través de les fulles. Picar cintes primes.
Talleu la botifarra en pals prims.
Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides.
Aboqueu el blat de moro.
Assaoneu-ho amb crema agra o maionesa i barregeu-ho.
Aquesta amanida no necessita infusió, de seguida es pot servir i menjar.
Amanida "Bahor" amb botifarra
Amanida Bakhor és un plat de cuina de Uzbek. La recepta original suggereix que la carn de vedella bullida o de xai com a ingredient principal, però per a una taula quotidiana, la carn es pot substituir per la botifarra.
Ingredients
- Botifarra bullida - 300 gr;
- Cogombre fresc - 2 unitats;
- Tomàquet fresc - 2 unitats;
- Ous - 3 peces;
- Formatge dur - 100 gr;
- Ceba gran - 1 unitat;
- All - 2 dents;
- Nata agria o iogurt natural - 3 cullerades. l;
- Julivert i anet - 2-3 branques;
- Sal i pebre al gust.
Ou dur, pelat, tallat a daus.
Tallem la ceba a mitges anelles, aboquem aigua bullent i esbandim amb aigua corrent per eliminar l’excés d’amargor.
Talleu la botifarra a rodanxes de mida mitjana.
Talleu els tomàquets i els cogombres a tires petites.
Poseu les verdures en un bol profund, afegiu-hi els ous i la botifarra.
Remeneu el formatge en una ratlladora gruixuda, piqueu els grells molt finament, afegiu-los a l'amanida.
Premeu un parell de grans d'all a un bol.
Condimentem l’amanida amb iogurt o crema agria, condimentem amb sal i pebre al gust.
Amanida de Hussar
En aquesta amanida, el formatge ombrejarà la gresca de la botifarra fumada i el tomàquet i les herbes fresques aportaran un toc de tendresa.
Ingredients
- Botifarra fumada - 200 gr;
- Formatge - 100 gr;
- Tomàquet gran - 1 peça;
- Ous - 2 unitats;
- Verdures fresques (anet, ceba, julivert) - al gust;
- Maionesa - 3-4 cullerades;
- Sal al gust.
Bulliu i netegeu els ous.
Talleu la botifarra, el formatge, el tomàquet i els ous a rodanxes de la mateixa forma. Pot ser una palla o un cub, com més us agradi. La qüestió és que tots els ingredients es tallen de la mateixa manera, de manera que l’amanida quedarà molt més bonica.
Picar ben bé els verds. Podeu prendre ceba i julivert i anet. Podeu allotjar-vos en una mena de vegetació. Tot depèn de les preferències gustatives i del que hi hagi realment a la nevera.
Poseu tots els ingredients preparats en un bol d’amanides, condimenteu-ho amb maionesa, sal si voleu.