Els pulpets joves també s’anomenen polp de bebè. Això no només és una delicadesa inusual, sinó també una rica font de proteïnes. A més, la carn de polp conté vitamines importants per a la salut humana: riboflavina, tiamina. Els amants del sabor delicat del polp poden aconsellar que facin una amanida amb aquest marisc i mango.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a quatre porcions:
- - 180 g de pulp jove en oli;
- - 4 api pecíol;
- - 1 mango;
- - 100 g de blat de moro en conserva;
- - suc de mitja llimona;
- - Arrel de gingebre de 2 cm.
- Per a la salsa:
- - 1 rovell cru;
- - 100 ml d’oli vegetal;
- - 4 cullerades. cullerades de crema de greix;
- - 1 cda. una cullera de mató;
- - 0, 5 culleradetes de mostassa;
- - 0, 5 culleradeta de salsa Tabasco;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Primer prepareu la salsa. Per fer-ho, fregueu amb cura la roba d'ou amb mostassa. Aboqueu oli vegetal en porcions petites sense deixar de batre la barreja. Afegiu sal al vostre gust.
2
Peleu l’arrel de gingebre, fregueu-la amb una ratlladora fina. Afegiu el gingebre a la salsa, envieu el ketchup amb la salsa Tabasco i la crema del 35% de greix allà mateix (batu-los per separat per separat). Remeneu-ho fins que quedi completament homogeni - l’amanida d’amanides ja està a punt, la podeu posar ara a la nevera.
3
Ara prepareu tots els components de l’amanida. Esbandiu les tiges d’api, talleu-les finament. Peleu la màniga, talleu-la a daus, traieu-ne l’os. El blat de moro en conserva es pot prendre tant en grans com en mini-panots. Si teniu panotxes, talleu-les a trossos petits i escorreu tot el líquid dels grans de blat de moro.
4
Agafeu un flascó de polp en oli, escorreu-ne tot l’oli, poseu-hi els pulpons en un bol profund, afegiu-hi tiges preparades de blat de moro, mango i api. Organitzar l’amanida acabada en plats porcionats, aboqueu-ne abundant pel damunt amb la salsa preparada abans.
5
També podeu decorar l’amanida acabada amb polp i mango amb fulles d’api. Servir immediatament.