L’amanida més comuna “arengada sota un abric de pell”, que en popularitat a la taula festiva pot estar en segon lloc només a l’amanida d’olivier, no es pot anomenar amanida russa, sinó soviètica. Al cap i a la fi, es va inventar precisament en l’època del socialisme, quan la manca de delicadeses a les prestatgeries dels comerços va obligar les mestresses de casa a cuinar plats de vacances a partir d’aquests productes que hi havia a l’abast.
Tria la teva recepta
Com cuinar l’arengada sota un abric de pell amb una poma
Per a aquells que sàpiguen cuinar l’arengada sota un abric de pell, aquesta recepta no sembla complicada. Per tal d’obtenir a l’amanida tradicional una nova piqueria, algunes mestresses de casa hi afegeixen una capa de poma. I alguns substitueixen les patates per les pomes. La segona opció es presentarà aquí, però és correcte, val la pena intentar-les.
Una arengada sota un abric de pell amb una poma conté els següents ingredients: 1 arengada lleugera salada; 2 ous durs; 1 nabo de ceba; 1 poma de mida mitjana, ideal per a amanides i amanides; 2 remolatxes.
Serà força natural si la preparació de l’amanida comença per bullir la remolatxa. Aquest procés no és el més ràpid i, durant la cocció, podeu cuinar altres ingredients. Les mestresses de casa joves sovint es pregunten quant cuinar remolatxa. Això val una mica més de discussió.
Quant de temps es cuina la remolatxa
La paella de la remolatxa s'omple d'aigua freda de manera que el seu nivell és superior a les verdures i no només les cobreix. Val la pena afegir una mica de sucre a l’aigua, aproximadament una culleradeta, però no cal salar la remolatxa.
Després posem la cassola a la cuina, portem l’aigua a ebullició i bullim la remolatxa durant una hora a foc molt baix. Si les verdures són molt petites, una mitja hora serà suficient per cuinar, potser 40 minuts.
Amb el pas del temps, l'aigua s'escorre i les remolatxes acabades s'omplen completament amb aigua freda per a un refredament complet. Els vegetals refredats d’aquesta manera són molt fàcils de netejar.