El salmó conquereix gourmets amb el seu gust en qualsevol forma: lleugerament salada, fregida, al forn, etc. Tot i això, aquest peix no només pot agradar pel seu sabor i aroma, sinó que també aporta beneficis per a la salut.
Tria la teva recepta
El cos humà no només és útil, sinó que també requereix la ingesta d’àcids grassos com Omega-3. L’omega-3 té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular (disminueix el colesterol), millora l’estat i l’aparença de la pell, reforça els sistemes immune i nerviós. A més, Omega-3 és necessari per a aquells que segueixen una dieta i exercici físic (el metabolisme s’accelera, augmenta la resistència a l’estrès i l’estrès).
El salmó conté l'hormona melatonina, que regula els bioritmes humans. Ajuda a adaptar-se al canvi de dia i de nit, protegeix contra l’estrès i l’envelliment prematur. Alguns científics creuen que la melatonina és una substància essencial en la lluita contra el càncer.
El salmó és un magatzem de vitamines. La vitamina PP regula el metabolisme de greixos i carbohidrats; Les vitamines B reforcen el sistema nerviós, ajuden a combatre l’estrès; la vitamina D reforça el sistema múscul-esquelètic; La vitamina A és útil per a la visió, així com per a l’estat de la pell, els cabells, les ungles.
El salmó conté molts oligoelements, però sobretot conté potassi (aproximadament 420 mg per cada 100 g) i fòsfor (uns 200 mg). El potassi està involucrat en l’equilibri aigua-sal del cos, contribueix a la millora del cervell i la seva saturació amb oxigen. El fòsfor és necessari per al metabolisme de proteïnes i hidrats de carboni, així com per al creixement i l'enfortiment dels teixits dentaris i ossos.
Com la majoria dels aliments, el salmó pot ser perjudicial per a la salut humana. En primer lloc, aquest peix és perible, per la qual cosa, en comprar un peix, heu d’estudiar detingudament la data de caducitat i l’aparició. L’enverinament amb salmó espatllat és un dels més greus. El salmó s’ha d’utilitzar amb precaució per a persones al·lèrgiques a qualsevol marisc, així com per a mares lactants.