Una magdalena sense farina és sorprenentment exuberant, amb una textura humida. El gust és senzillament increïble! Tampoc no hi ha mantega a la recepta, però és impossible fer aquesta magdalena de xocolata sense ous. A gust, ningú no pot endevinar que aquesta delícia és de patata.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 3 patates;
- - 2 ous grans;
- - 1/2 tassa de sucre;
- - un grapat de panses;
- - una bossa de vanil·lina;
- - 2 cda. cullerades de cacau en pols;
- - 1 culleradeta de pols de cocció.
Manual d’instruccions
1
Bulliu tres patates a la pell, després refredeu-les i peleu-les. Esbandir bé, assecar-lo.
2
Separeu els rovells de les proteïnes. Barregeu els rovells d'ou amb el sucre i el cacau en pols fins que quedin suaus. La massa ha de ser força espessa.
3
Afegiu-hi el puré de patates, les panses, una bossa de vanil·lina i un pols de cocció a la massa amb els rovells. Barregeu-ho tot bé.
4
Batem els blancs amb un petit polsim de sal fins que siguin blancs, barregem amb la massa principal. El resultat va ser una massa dolça original de patata per a futurs cupcakes.
5
Agafeu una cassola de magdalena i untau-la amb cura. Tingueu en compte que serà difícil treure la magdalena acabada del motlle, no oblideu aquest punt: la mantega simplificarà el lliurament de les magdalenes. No podeu coure una magdalena gran, sinó moltes petites, després cobrir els motlles amb insercions de paper i reduir la meitat del temps de cocció.
6
Poseu la paella de massa de patata al forn, cuineu-la durant aproximadament 1 hora a una temperatura de 180 graus (escalfeu prèviament el forn). Deixeu-vos guiar per un pal sec de fusta.
7
Refredar la magdalena acabada de xocolata de patates sense farina, després transferir-la a un plat, servir.