Pastís d’estiu molt saborós. En aquesta recepta, la xocolata va bé amb la paella de menta i grosella vermella: és difícil resistir l’aparició del postre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per als conceptes bàsics:
- - 180 g de farina;
- - 100 g de mantega freda;
- - 50 g de sucre;
- - 20 g de cacau;
- - 1 ou;
- - 2 cda. cullerades de gel d'aigua.
- Per a gats panna:
- - 4 tasses de crema de greix;
- - 100 g de xocolata fosca;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre;
- - 12 rams de menta;
- - 1 cda. una cullerada de gelatina;
- - 1 tassa de iogurt sense greixos;
- - 1/2 tassa d'aigua freda;
- - 1/2 culleradeta de sal.
- Groselles vermelles per decorar.
Manual d’instruccions
1
Poseu la farina amb cacau en pols, sucre i mantega picada al bol de la combinació. Picar a una molla, afegir un ou amb aigua, amassar fins que es formi un tros de massa. Envolteu la massa acabada en una pel·lícula, traieu-la durant 20 minuts perquè es refredi a la nevera.
2
Barregeu la nata, la menta, el sucre, la sal en una cassola petita, deixeu-ho bullir, deixeu-ho refredar durant mitja hora.
3
Traieu la massa, ruixeu-hi farina sobre la taula, enrotlleu la massa fins a un gruix de 6 mm. Poseu la massa en forma, talleu les vores i traieu-la durant 15 minuts al fred. Ara poseu paper de forn damunt de la massa, sobre les mongetes o una càrrega especial, coure durant 20 minuts a 200 graus. Retireu la càrrega i el paper, coure al forn 10 minuts més, refredar-los.
4
Fondre la xocolata fosca, utilitzant un pinzell culinari, cobrir la base de la tarta amb xocolata, deixar refredar a la nevera durant 10 minuts. Remullar la gelatina en aigua freda i deixar que s’infli.
5
Traieu la menta de la barreja de llet, porteu la barreja a ebullició, dissoleu la gelatina dins d'ella, traieu-la de l'estufa i afegiu-hi iogurt, barregeu-ho. Aboqueu la barreja de iogurt amb llet a la base de la tarta, deixeu-la 4 hores a la nevera i, preferiblement, tota la nit.
6
Estireu la tartera acabada del motlle, guarniu-la amb groselles vermelles i branques de menta fresca. Tarta de xocolata amb gat de pa de menta i groselles davant seu, serveix postres a la taula!