Xocolata, nata, cireres, quins deliciosos aliments! Es poden combinar en una recepta i, a continuació, obtindrà un pastís increïble digne de decorar una taula per a l’aniversari d’un nen.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a sis porcions:
- - 150 g de sucre;
- - 110 g de farina de blat;
- - 100 g d'ametlles;
- - 60 g de mantega;
- - 50 ml de vi negre;
- - 20 cireres;
- - 1/2 tassa de greix crema;
- - 4 rovells d’ou;
- - 3 clares d'ou;
- - sucre glaç, sal.
Manual d’instruccions
1
Unteu els rovells amb 125 g de sucre fins que quedi suau, afegiu-hi la farina tamisada en porcions petites, les ametlles picades i la xocolata (abans s’ha de ratllar).
2
Batem les clares d'ou juntament amb un polsim de sal en una escuma, barregem a la massa de farina principal.
3
Greixeu el motlle del pastís amb mantega, salpebreu una mica de farina perquè es pugui treure fàcilment del pastís de xocolata acabat de fer-lo sense que es faci malbé. Poseu la massa en forma, poseu-la al forn durant 40 minuts. Coure a 180 graus.
4
Poseu les baies de cirera en un cassó, afegiu-hi sucre, aboqueu-hi vi negre, cuineu-ho durant 10 minuts i, a continuació, traieu les baies: caldran per decorar el pastís acabat.
5
Batre la nata amb sucre en pols, tapar la part superior i els costats del pastís, guarnir amb les cireres, abocar el xarop en què es bullien les baies. A més, es pot decorar amb llesques de xocolata.