El budell de formatge serà un fantàstic aperitiu. Es prepara senzillament amb la quantitat mínima d’ingredients i prou ràpid. La quantitat indicada d'aliments és suficient per a 8 racions.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - formatge dur - 250 g;
- - farina - 350 g;
- - crema agra 15% - 500 g;
- - mantega - 50 g;
- - pa ratllat - 2 cullerades. l.;
- - ous - 7 peces.;
- - llimona - 1 u.;
- - nabius - 100 g;
- - sucre - 50 g;
- - sal - 0, 5 culleradetes.
Manual d’instruccions
1
Separeu els rovells de les proteïnes. Bateu els rovells amb una batedora, sal, afegiu-hi gradualment la farina i la crema agra.
2
Batiu les clares en una escuma de vapor, afegiu-hi un parell de gotes de suc de llimona. Remeneu el formatge en una ratlladora gruixuda i combina amb les proteïnes. Barrejar. Combina els rovells, batuts amb farina i la crema agra, en una barreja proteica. Barrejar.
3
Cuinant la salsa. Aboqueu els nabius amb sucre i deixeu-ho durant 10 minuts. A continuació, trosseu les baies amb una batedora. La salsa està a punt.
4
Disposar la forma de botifarra amb pergamí, coure bé amb oli. Espolseu-ho amb pa ratllat. Poseu la barreja de formatge, tapeu el formulari amb paper film i poseu-ho al forn durant 1 hora a una temperatura de 180 graus. Refredeu una mica el púding i, a continuació, traieu-lo amb cura del motlle. Aboqueu el budell preparat amb mantega fosa, guarniu amb fulles de menta. Serviu amb salsa de nabius. El plat ja està a punt! Bona gana!
Consells útils
El budell es pot preparar en una cuina lenta. Per fer-ho, poseu el formulari en una cistella de vapor i prepareu el budell durant 1 hora en el mode "Cocció al vapor". La budina es pot servir freda i calenta.