La terrina més delicada de baies de cirera seca, confitura, avellanes, formatge cottage i formatge blau és un aperitiu original o potser un postre que decorarà perfectament i diversificarà una vetllada romàntica per a dos!
Tria la teva recepta
Ingredients
- 6 llesques de pa de llet;
- 100 g de formatge blau;
- 100 g de formatge cottage;
- 50 g de cireres seques;
- 50 g d’avellanes rostides;
- 100 g de mantega;
- 4 cullerades de confitura de cirera o gerd.
Cuina:
- Enceneu el forn i escalfeu a escalfar a 180 graus.
- Traieu la mantega de la nevera amb antelació perquè arribi a la temperatura ambient i es fongui.
- Netegeu i fregiu les avellanes.
- Combina el formatge blau amb ½ part de mantega i amassa bé amb una forquilla.
- Afegiu les avellanes rostides a la massa del formatge, barregeu-ho tot de nou i deixeu-les de banda.
- Combina la resta de mantega amb el formatge quallat i barreja fins que quedi suau. Tingueu en compte que a partir d’aquest tros d’oli es pot tallar un tros molt reduït per lubricar la terrina. A la massa de quallada acabada, barregeu les cireres seques.
- Per a cada llesca de pa tallem la crosta de manera que només quedi la molla.
- En un plat rectangular de silicona (de 10x20x6 cm de mida) poseu la molla sencera en una sola capa i gregueu-la amb 2 cullerades de confitura. Tingueu en compte que no cal lubricar ni cobrir el plat de coure de silicona amb paper, però són necessaris tots els altres.
- Repartiu suaument la massa de formatge amb les avellanes al damunt de la confitura i amaniu-la.
- Al damunt de la massa de formatge hi poseu una altra capa de molla de pa i greixeu-la amb la confitura que queda.
- Poseu la massa de quallada amb les cireres a la melmelada, alliseu-la i tapeu-la amb un altre ramat de pa.
- Greixeu la darrera capa de pa amb un tros de mantega.
- Terrina amb forma enviada durant un quart d’hora al forn calent. A continuació, traieu-lo, refredeu-ho completament i poseu-lo a la nevera per solidificar-lo.
- Traieu la terrina de formatge congelat de la nevera, traieu-la del motlle, talleu-la i vulgueu servir-la amb xampany calent.