Els pastissos són la millor opció per berenar en aquells casos en què realment no voleu cuinar alhora, però hi ha un fort desig d’agradar als sers estimats amb alguna cosa gustosa i satisfactòria.
Tria la teva recepta
Aquest plat és un pastís amb fruits secs i formatge Gouda, que es pot preparar amb els següents ingredients:
- julivert fresc (per decoració);
- farina de blat tamisada (160 g);
- pebre fresc mòlt, sal comestible, nou moscada ratllada (al gust);
- avellanes mòltes (120 g);
- fletxes de proa verdes (2 rames);
- margarina o mantega (160 g);
- crema grassa de vaca (160 g);
- ous de pollastre amb rovell de taronja (5 trossos);
- llet sencera (210 g);
- formatge Gouda (210 g);
- pernil (210 g).
En un recipient gran, poseu fruits secs, farina de blat, dues vegades tamisada, mantega suavitzada (126 g), un petit pessic de sal de taula, aboqueu-hi dues cullerades. cullerades d'aigua refrigerada, barregeu tots els components i amasseu la massa amb una consistència plàstica.
La massa cuita s’ha d’enrotllar primer en una bola, després posar-la a la nevera durant aproximadament una hora. Talleu les cebes verdes en anelles fines, tireu-ho a la cassola i salteu-hi la margarina fos o la mantega. Talleu el pernil a daus petits, piqueu-los o ralleu el formatge Gouda, barregeu els dos components junts.
Enrotlleu la massa per una capa no molt fina, el diàmetre de la qual hauria de ser d’uns 30 cm aproximadament, traslladeu-la al plat, que és 4 cm més petit que la capa de massa.En diversos llocs, s’ha de trossejar la làmina de massa amb una forquilla, i després posar el farcit, anivellar-la., doblegueu les vores sobresortint del pastís cap a dins.
La crema grassa, la llet sencera, batem els ous de pollastre restants junts amb molta cura, afegim la nou moscada ratllada, el pebre mòlt i la sal al gust, aboquem el pastís amb la barreja batuda. Preescalfeu el forn a 200 graus, poseu la paella del pastís al nivell més baix i feu-ho al forn durant quaranta minuts. A voluntat, decoreu el pastís cuit amb nous i el formatge Gouda, el julivert picat finament.