La carn conté molts nutrients diferents, incloses vitamines dels grups B, PP i A, fòsfor, ferro, potassi, etc.
L’ús d’aquest producte com a aliment redueix el risc d’anèmia, reforça els vasos sanguinis, manté un sistema ossi i muscular tonificat, té efectes beneficiosos sobre la immunitat.
Tria la teva recepta
Com guardar la carn
La carn és un producte perible, per la qual cosa s’ha de guardar exclusivament a la nevera o al congelador. Si l’apartament s’ha apagat durant molt de temps, la carn pot sortir malament, així que per evitar que això passi, podeu utilitzar els següents mètodes per ajudar la carn a mantenir-la fresca més temps.
Així doncs, podeu gratar la superfície de la carn amb àcid acètic i col·locar-la al lloc més fresc de la casa. La segona opció és posar la carn en un bol profund i abocar-la amb llet freda perquè quedi completament tancada (la llet es pot utilitzar tant fresca com salada), la tercera és esbandir la carn, embolicar-la en un drap humitejat amb solució salicílica i posar-la al refredat. el lloc. Cal recordar que aquests mètodes poden allargar la frescor de la carn no més de 8 - 10 hores.
Com guardar la carn a la nevera
A la nevera, la carn s’ha de guardar en un recipient especial, preferiblement un de vidre, que tingui tapa. Cal situar el bol amb la carn més a prop al congelador, on la temperatura de l’aire no superi els 0 graus.
Cal recordar que la vida útil d’aquest producte depèn directament de la temperatura a la nevera. Per exemple, a temperatures de +6 a +8 graus, la carn es pot emmagatzemar no més de 10 hores, després de 0 a +6 durant no més de 24 hores, de -4 a 0 durant no més de 48 hores.
Com guardar la carn al congelador
La congelació és la manera més fiable de preservar la frescor de la carn durant molt de temps, de fer un brou.
Així doncs, cal congelar la carn de la següent manera: primer s’ha de rentar la carn i tallar-la a porcions, després, trossejar-la amb una tovallola de paper, embolicar-la en paper foliat i enganxar (o posar-la al paper) un tros de paper amb la data de congelació, posar les bosses al congelador..
Pel que fa a la durada de l’emmagatzematge de la carn congelada, depèn de la temperatura, per exemple, si està per sota de -12, la carn es pot conservar no més de quatre mesos, si és de -12 a -18, fins a vuit mesos, de -10 a -24 - no més d’un any.