Els cogombres salats són un refrigeri força popular, que va bé amb les patates fresques. Per cuinar deliciosos cogombres sota el poder de cada dona de casa, el principal és seguir estrictament la recepta i mesurar amb precisió els ingredients.
Tria la teva recepta
Per tastar cogombres salats abans d'hora, cal preparar adequadament la salmorra. Molt sovint, a l’hora de preparar aquest escabetx, l’amfitriona pren dues cullerades de sal gruixuda per litre d’aigua, en aquest cas es poden menjar cogombres salats al cap de 2-3 dies. Però al cap d'una setmana, les verdures es salen completament i no es salen, sinó es salen.
Si voleu cuinar cogombres durant un cert dia, però no voleu acabar amb un plat massa salat, aleshores en aquest cas és millor prendre 1, 5 cullerades per litre d’aigua. cullerades de sal (per a dos litres d’aigua - 3 cullerades, per a tres litres - 4, 5 cullerades). Els cogombres a la salmorra amb tanta condiment seran salats a la lleugera en 3 dies i durant una setmana o més. Nota: la velocitat de preparació de la fruita depèn de la temperatura de la salmorra; quan s'aboca amb una barreja calenta, els cogombres es salen lleugerament al cap d'un dia, quan s'aboca fred, després de tres o més.
Cal destacar que una cullerada i mitja de cullerada de litre d’aigua és la quantitat mínima que es pot posar per preparar aquest plat. El fet és que, amb menys sal, les verdures resulten ser friables i sense gust, certament no podreu tastar cogombres cruixents, encara que les fruites estiguin prèviament xopades en aigua freda.
La sal és el més important de la salmorra per als cogombres, però no hi són menys importants diverses herbes i espècies. A l’hora de salar, no us oblideu de posar inflorescències d’anet, all, allspice, així com fulles de rave, grosella i cirera en un gerro de cogombres. Aleshores, els seus cogombres salats apreciaran totes les llars.