Un tractament adequat de calor de qualsevol producte afecta no només el seu gust, sinó també propietats beneficioses. Això és especialment important per a fruites i verdures. La remolatxa és una verdura que s’utilitza en la preparació de molts plats, i és per això que tota mestressa de casa ha de saber el temps que es necessita per cuinar aquest cultiu d’arrel, de manera que el tractament tèrmic no afecti el seu gust i hi hagi tantes vitamines com sigui possible.
Tria la teva recepta
La remolatxa s’utilitza en la preparació de tants plats, aquest producte també és imprescindible en l’alimentació saludable, i tot perquè conté una quantitat enorme de nutrients. Podeu menjar crua aquesta verdura d’arrel, però la majoria de la gent prefereix menjar exclusivament remolatxa bullida. Si voleu cuinar una amanida deliciosa i saludable amb remolatxa bullida, només heu de saber el temps que necessiteu per cuinar aquesta verdura per mantenir la màxima quantitat de vitamines.
Quant de temps es cuina la remolatxa
El temps de cocció i els mètodes de bullir aquesta verdura depèn de la mida i l’edat. Així, per exemple, els cultius d’arrels molt joves de mida petita han de bullir-se en aigua bullent no més de 20 minuts, mentre que els grans es couen al forn amb una fulla al forn durant 30-40 minuts.
Com cuinar remolatxa ràpidament
Si no teniu un forn a la vostra disposició, però només heu de bullir grans remolatxes, llavors us aconsello que utilitzeu el mètode següent: poseu la remolatxa rentada en una paella i aboqueu-la amb aigua bullent, després poseu-la al foc immediatament (l’aigua ha de cobrir completament les verdures). Així, bulliu la remolatxa en aigua bullent durant 10-12 minuts, després escorreu l’aigua calenta i ompliu ràpidament les verdures amb aigua gelada. Remullar la remolatxa en aigua freda durant cinc minuts, i després tornar a substituir l’aigua amb aigua bullent i deixar bullir cinc minuts. El cultiu d’arrels està a punt, ara es pot utilitzar en la preparació de qualsevol plat. Val la pena recordar que en cuinar remolatxa gran, en cap cas no la tallis, com en aquest cas, la verdura perdrà una gran quantitat de vitamines quan es cou, i el seu color serà menys brillant.