Scordalia és un refrigeri de patates i alls grecs. Podeu menjar aquest aperitiu amb pa marró o amb verdures.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - all 5-7 dents;
- - patates 500 g;
- - arc 1 unitat;
- - pastanagues 1 peça.;
- - api 1 tija;
- - suc d’1 llimona;
- - oli vegetal 180 ml;
- - oli d’oliva;
- - julivert;
- - grans de pebre i mòltes, sal.
Manual d’instruccions
1
Renteu les patates, les cebes, l'api i la pastanaga, peleu-les i talleu-les a daus grans.
2
Aboqueu aigua a la cassola. Poseu pastanagues, pebrots, julivert i ceba. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Afegiu l'api i les patates, cuineu-ne 20-25 minuts més. A continuació, trinxeu les patates en un bol (no caldrà la resta de verdures).
3
Peleu, piqueu i tritureu els alls amb la sal. Tritureu la meitat de les patates amb puré de patates i barregeu-les amb els alls. Tritureu la resta de patates amb oli vegetal. Combina amb puré d'all, sal, pebre, aboca una mica d'oli d'oliva i suc de llimona per sobre. Escampar sobre un tros de pa marró i guarnir-lo amb els grells.