Els embotits clàssics cuinats a la massa de tomàquet decoraran no només qualsevol taula familiar, sinó que també diversificaran un pícnic. Seran apreciats no només pels adults, sinó també pels nens. Com a complement dels embotits, podeu preparar maionesa o salsa de formatge.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 430 g de farina de blat;
- 250 ml de suc de tomàquet;
- ½ cullerada sals;
- oli de gira-sol;
- 5 g de sucre;
- 5 g de llevat sec;
- 2 cda. l ketchup;
- 1 rovell d'ou;
- llavors de sèsam blanc i negre;
- 10 embotits.
Cuina:
-
Aboqueu el suc de tomàquet en un recipient ample. Afegiu-hi sucre i llevat sec. Barregeu-ho tot i deixeu-ho reposar 10-15 minuts. Mentrestant, podeu tamisar la farina.
- Aboqueu sal a una massa de tomàquet i afegiu-hi oli, a continuació, afegiu-hi farina, amassant una massa elàstica i suau durant 12-15 minuts.
- Enrotlleu la massa acabada en una bola, traslladeu-la a un recipient sec o simplement deixeu-la sobre la taula, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la apropar durant 1 hora.
- Al cap d'una hora, amasseu la massa amb les mans i dividiu-la en 10 boles amb un pes de 65 grams.
- Tapem les boles de prova amb film aferrat i deixem a la taula durant 10 minuts. Després d'això, traieu una bola de sota de la pel·lícula i enrotlleu-la en un oval. Talleu les vores de l’òval amb línies obliqües de manera que s’obtingui un "arbre de Nadal". En aquest cas, el centre del pastís ha de ser sòlid. Premeu una tira de mató al centre de l'oval. Col·loqueu la botifarra a la part superior del mató. Talleu les vores dentades sobre la botifarra en una coleta, formant una botifarra a la massa. Aquest procediment es realitza amb totes les boles de massa i embotits.
- Cobriu la fulla de forn amb paper de menjar. Poseu totes les botifarres a la massa sobre paper i deixeu-ho reposar uns 20 minuts, de manera que la massa pugi una mica.
- A continuació, greixeu les toperes de botifarres amb rovell d’ou i ruixeu-les amb llavors de sèsam contrastades.
- Col·loqueu la planxa durant 20 minuts al forn de convecció, escalfat a 170 graus.
- Traieu les salsitxes preparades de la massa de tomàquet del forn, traslladeu-les a un plat i serviu-ne amb la vostra salsa preferida o sense ell.