Aquest plat té una tonalitat italiana: un pollastre daurat amb bolets i una salsa espessa de tomàquets i vi negre, que va bé amb els espaguetis del blat dur. Es tracta d’un sopar abundant, saborós i fragant, en pocs minuts.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 4 cuixes de pollastre (filet);
- - 300 g de bolets (podeu utilitzar bolets d’ostra o champignons);
- - 150 g de cansalada;
- - 1 pebre vermell búlgar;
- - 8 peces. olives;
- - 600 g de tomàquets en el seu propi suc;
- - 100 ml de vi negre;
- - 40 g de parmesà;
- - 1 beina de chile;
- - 2 anxoves;
- - 2 grans d'all;
- - un munt d'alfàbrega;
- - oli d’oliva;
- - romaní, sal, pebre.
Manual d’instruccions
1
Talleu el filet de pollastre a tires d'uns 1 cm de gruix i, a continuació, a daus. Sofregiu el filet en oli d’oliva durant 2-3 minuts.
2
Talleu els bolets a quarts i afegiu-los a la cassola amb el pollastre. Remeneu-ho, afegint-hi un polsim de sal, pebre, així com una mica de romaní i un parell d’anxova.
3
Picar bé el pebrot o picar-lo amb una batedora, tallar la cansalada a tires fines i afegir a la salsa. Tritureu les olives o poseu-les senceres. Deixeu que la salsa s’evapori durant un parell de minuts.
4
A continuació, tireu els alls a la salsa i poseu-hi el pebre picat. Després d’això, aboqueu-hi vi negre i tomàquets triturats en una batedora al seu suc (si no hi ha liquadora, podeu netejar els tomàquets per un tamís) i deixar que la salsa estigui guisada durant 5-7 minuts.
5
Cuineu els espaguetis en aigua amb sal segons les indicacions del paquet.
6
Poseu els espaguetis ja preparats en un plat gran i aboqueu-hi la salsa. Escampar parmesà ratllat i alfàbrega picada a sobre al plat. Barregeu bé.