A la temporada de fred, molts pateixen de falta de vitamines. Hi ha un gran nombre de solucions a aquest problema, inclosa la ingesta de suplements artificials i multivitamines. Però, per què comprar alguna cosa falsa a la farmàcia, quan es pot preparar de manera deliciosa i econòmica l’hivern a casa una meravellosa i rica en vitamines, oligoelements i antioxidants.
Tria la teva recepta
Preparació de prunes per assecar
Una opció senzilla per a aquells que no els agraden els dolços, però volen abastar-se de prunes per a l’hivern.
Necessitareu prunes completament madures, fortes i fermes al tacte. Ordeneu-los, excloent-ne els que continguin pegats podrids, suaus o excloents. És millor seleccionar fruites de mida propera per assegurar un assecatge uniforme. Rentar les prunes i assecar-les amb una tovallola seca. Assegureu-vos de treure les tiges. Es poden deixar els ossos, perquè contenen molts nutrients.
El blanqueig és un procés necessari per a l’evaporació accelerada de la humitat dels fruits, durant la qual es formen petites esquerdes a la pell, a causa de les quals la pruna s’asseca més ràpidament. Si heu agafat blancs suficientment grans i els heu tallat per la meitat, es pot saltar aquest pas.
Introduïu les prunes en aigua bullent amb el bicarbonat dissolt en ell (aproximadament una culleradeta per litre) i deixeu-ho bullir durant aproximadament un minut. A continuació, s’han de rentar les prunes amb aigua freda i assecar-les amb una tovallola o tovallons.