La remolatxa és rica en vitamines, oligoelements valuosos i fibra, es recomana utilitzar-la amb hemoglobina baixa i problemes digestius. Les verdures d’arrel també s’inclouen en algunes dietes populars. Tot i això, abans d’iniciar el programa de pèrdua de pes, heu de familiaritzar-vos amb les contraindicacions i comprendre com incloure correctament la remolatxa al menú.
Tria la teva recepta
Quant als beneficis de la remolatxa
Com moltes altres verdures, la remolatxa ha d’estar present en un menú equilibrat. Aquest cultiu d’arrels conté relativament poques calories (aproximadament 42 unitats per cada 100 g de producte), mentre que el seu valor nutritiu és alt. La verdura és rica en carbohidrats complexos, fibra, que afecta positivament el funcionament del tracte gastrointestinal i accelera l’eliminació de toxines del cos. A més, la remolatxa inclou moltes substàncies útils. Això és:
- Vitamines B que acceleren els processos metabòlics, milloren l’estat de la pell, augmenten l’hemoglobina.
- L’àcid ascòrbic és un antioxidant natural que reforça el sistema immune.
- Un complex d’àcids naturals (oxàlics, làctics, màlics), que estimula la digestió adequada dels aliments i accelera l’eliminació de toxines.
- Betaïna, accelerant la descomposició de proteïnes i la seva absorció per part del cos.
- Magnesi que augmenta la resistència a l'estrès.
- El zinc, que millora la digestió i estimula la pèrdua de pes.
- Manganès, estimulant el metabolisme natural.
- Clor que neteja els òrgans interns del greix corporal.
A més, els cultius d’arrels contenen ferro, pectina, coure i altres elements micro i macro valuosos. Amb un ús adequat, la remolatxa millora la digestió de proteïnes animals, impedeix la formació de dipòsits de greix i combat eficaçment els greixos viscerals. La verdura protegeix el fetge i els ronyons, contribuint a la neteja natural dels organismes dels productes de la càries, reforça el sistema cardiovascular. El consum regular de remolatxa redueix el risc de depressió i fluctuacions de pressió que sovint acompanyen dietes baixes en calories. S’ha comprovat que la remolatxa crua té un efecte antitumoral pronunciat i es pot recomanar per a la prevenció del càncer.
Entre els avantatges dels cultius d’arrels, augmenta la resistència a l’estrès i la resistència del cos. El producte és útil en un entrenament intensiu, proporciona sensació de sacietat durant molt de temps i impedeix el sobreeiximent. Les persones que condueixen un estil de vida actiu noten que la inclusió d’amanides i puré de remolatxes al menú diari ajuda a reduir el contingut total de calories de la dieta i li permet seguir una dieta més temps, evitant el sobreeiximent i les avaries.
Contraindicacions: quan la remolatxa no és beneficiosa
Malgrat molts aspectes positius, la remolatxa no és adequada per a tothom. La remolatxa crua i els plats que s’elaboren no són recomanables per a la diabetis mellitus tipus 1 i tipus 2, processos inflamatoris de diversa naturalesa, malalties renals cròniques, gastritis i úlceres. El cultiu d’arrels no es pot menjar amb intolerància alimentària, hipertensió i alta acidesa. En l’etapa de remissió, l’ús dosificat és possible sota la supervisió d’un metge.
Per tal que la remolatxa només aporti beneficis, cal controlar acuradament la reacció del cos i combinar adequadament els productes. És recomanable utilitzar el cultiu d’arrels en combinació amb altres verdures, preferiblement cada dos dies o menys. Al principi, les porcions han de ser petites, a poc a poc es pot augmentar la quantitat de producte. Els programes de dieta intensiva permeten l’ús diari de remolatxa, però aquesta dieta no es pot adherir a més de 3-4 dies. Després cal fer una pausa, després de dues setmanes es pot repetir el programa de desintoxicació.
Els nutricionistes creuen que la remolatxa crua és el més beneficiós. En bullir o coure, es destrueixen alguns elements útils, com la betaïna. Al mateix temps, el producte cru és més difícil de digerir i pot provocar problemes amb l’estómac i els intestins. Es recomana alternar remolatxa crua, bullida i cuita, mentre que una sola porció no ha de superar els 100 g.