La carn d’aquesta recepta és molt suau. Tot i la presència de albercocs secs i prunes a la recepta, el plat no és gens dolç. Apte per a dinar o sopar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de porc;
- - 100 g de prunes;
- - 100 g d'albercocs secs;
- - maionesa;
- - sal, espècies al gust.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu un tros de porc amb greix a l’aigua corrent, poseu-lo damunt d’una tovallola de paper de manera que desaparegui la massa d’humitat. A continuació, farcir amb prunes i albercocs secs. Si els fruits secs estan molt secs, primer s’han de remullar durant 2-3 hores en aigua freda.
2
A continuació, salpebreu la peça de carn farcida de pebre i sal. Podeu afegir espècies al gust. Per tots els costats, folre amb maionesa.
3
Tapem el plat per coure amb paper film. Si voleu, podeu posar-hi rodanxes de patates pelades: obtindreu la carn immediatament amb un plat preparat. Envolteu el porc fort en paper film, poseu-lo al forn durant 1-1, 5 hores, cuineu-lo a una temperatura mitjana de 180 graus.
4
Colpeu la carn amb un ganivet. Si brolla el suc transparent, no el suc de color rosa, aleshores la carn està a punt. Obriu la làmina i cuineu el porc uns 5-10 minuts més perquè es dauri.
5
El porc amb els albercocs secs i les prunes és millor tastat calent, no espereu fins que es refredi, serveix-lo immediatament a taula. Podeu decorar la part superior amb herbes fresques picades. En lloc de patates, podeu cuinar per separat qualsevol altre plat lateral.