Tria la teva recepta
En temps fred, ens esforcem a aportar vitamines perquè el nostre cos pugui combatre qualsevol infecció. Una gran quantitat de nutrients contenen verdures, herbes, fruites i herbes.
Per tal de rebre regularment vitamines i fibra, cal menjar amanides vitamines cada dia, almenys, una mica. La regla bàsica en la preparació d’amanides vitamines és cuinar immediatament abans de l’ús per tal de conservar substàncies beneficioses, ja que, per exemple, la vitamina C es destrueix ràpidament quan entra en contacte amb l’aire. Les amanides de vitamines són especialment útils perquè contenen principalment verdures fresques i sense tractament tèrmic, de manera que el nostre cos rebrà un màxim de nutrients.
Amanida de col blanca amb vitamina
La col blanca és un producte únic, un magatzem de vitamines i minerals saludables. Considerem amb més detall la composició vitamínica i els beneficis de la col per al nostre organisme.
Una verdura fresca és capaç de compensar una deficiència de vitamina C. Degut a la manca de fatiga que augmenta, la immunitat disminueix. La col blanca és molt eficaç per baixar de pes, és rica en substàncies que normalitzen l’estat del metabolisme i contribueixen a la crema de greixos corporals existents.
La vitamina PP millora el funcionament del tracte gastrointestinal. A més, la vitamina PP es conserva a la col fins i tot com a resultat del tractament tèrmic i de la conserva.
La vitamina U és útil per a úlceres estomacals i duodenals.
També a la col blanca hi ha un gran nombre de substàncies minerals valuoses, com calci, potassi, zinc, ferro, fòsfor, sofre, manganès, alumini. A més, la col és també una font d’àcids i sals útils per al cos, per exemple, valuós àcid fòlic.
Els ingredients
- Col - 300 g
- Apple - 1 unitat.
- Vinagre - 1 cda. l
- Sucre - 1 cullerada.
- Sal al gust
- Oli d’oliva - 1 cullerada. l
- Espècies per amanir - per tastar
Mètode de cocció
- Piqueu la col, afegiu-hi sal, vinagre i escalfeu-ho, remenant, en una paella amb un fons gruixut. Quan la col s’acabi una mica (després de 3-5 minuts), traieu-la del foc, refredeu-la i tireu-hi l’excés de suc amb les mans.
- Talleu la poma a tires, afegiu-la a la col, amaniu-la amb sucre, sal, espècies, oli d’oliva i barregeu-ho bé.
Amanida de Vitamina Pebre
Poca gent sap que pel que fa al contingut de vitamina C, els pebrots només són segons els malucs i les groselles negres, i entre tots els vegetals és campió absolut. A més, té una vitamina P bastant rara, que és un ajudant indispensable del nostre cor i dels vasos sanguinis. La vitamina P fa que les parets dels vasos sanguinis siguin més elàstiques, i la vitamina C les "neteja" de plaques de colesterol. Gràcies a aquesta combinació, l’ús diari de pebre en els aliments pot reduir el risc d’ictus.
El pebrot també conté vitamines B, que afecten beneficalment el son i l’estat de la pell i el cabell, potassi (millora el sistema cardiovascular), ferro (millora la composició sanguínia), iode (normalitza el metabolisme i afecta positivament el desenvolupament de la intel·ligència).
Els ingredients
- Pebre vermell - 250 g
- Tomàquets - 2 peces.
- Ceba - 1 unitat.
- Vinagre - 1 cda. l
- Oli d’oliva - 1 cullerada. l
- Sal al gust
- Espècies per amanir - per tastar
Mètode de cocció
- Els pebrots greixen 2 cullerades. l oli i, després, coure al forn a 200 ºC fins obtenir una bella ombra marró (aproximadament 10-15 minuts), retirar, transferir a un plat, tapar amb una pel·lícula i deixar durant 7 minuts, pelar la pell, treure el nucli. Talleu la polpa a tires amples.
- Talleu els tomàquets a rodanxes, les cebes a mitges anelles. Barregeu-ho tot, condimenteu amb sal, espècies, vinagre i oli.
