Amanida és un dels aperitius més populars i versàtils que tenen aficionats a tot el món. L’amanida pot ser un plat independent o un plat lateral per a la carn o el peix. Els ingredients principals, per regla general, són les verdures fresques, herbes, formatge, herbes, espècies. Com a apòsit, utilitzeu oli vegetal, vinagre de taula, etc. L’amanida s’acostuma a prendre freda al principi de l’àpat.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/30/top-5-vsemirno-izvestnih-salatov.jpg)
Tria la teva recepta
Amanida lenta de Cole
"Cole slaw": un plat tradicional de la cuina dels Estats Units d'Amèrica, que es serveix com a plat secundari per a un plat de carn.
Ingredients
- 400 g de col blanc;
- 1 pastanaga gran;
- 50 g de sucre;
- 2 cda. cullerades de maionesa, llet i kefir;
- 1 cda. una cullerada de suc de llimona;
- 1 culleradeta de vinagre;
- 1/2 culleradeta de sal;
- un polsim de barreja de pebre.
Cuina:
Esbandiu la col, traieu-ne unes quantes fulles superiors. Picar finament les fulles que queden. Peleu i ratlleu les pastanagues a una ratlladora mitjana o gran. També podeu utilitzar un ratllador per cuinar pastanagues coreanes. Per amanir, barregeu maionesa, sucre granulat, llet, kefir, suc de llimona acabat d’espremer i vinagre, afegiu sal i pebre al gust. Batem la barreja amb un batut, condimentem amb la verdura amb salsa resultant. Tapeu-ho amb film aferrador i deixeu-ho refrigerar durant aproximadament una hora.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/30/top-5-vsemirno-izvestnih-salatov_1.jpg)
Amanida grega
Una de les amanides de verdures més populars, s’afegeix formatge immediatament abans de cuinar-lo. Per cert, si es vol, l’amanida no es pot barrejar.
Ingredients
- 250 g de tomàquets;
- 200 g de pebre vermell;
- 200 g d’orugum (clar);
- 1 ceba vermella;
- 100 g de formatge feta o formatge feta;
- 70 g d’olives;
- oli vegetal;
- suc de llimona;
- sal, pebre, orenga seca.
Cuina:
Esbandiu les verdures sota aigua corrent, talleu les coletes. Talleu els tomàquets i els cogombres a rodanxes mitjanes. Al pebre, treure les llavors i les particions lleugeres, esbandir de nou. Piqueu els pebrots a tires. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Talleu la feta en trossos quadrats prou grans. Per amanir, barregeu oli, suc de llimona i afegiu-hi espècies. Agiteu el guarnit amb verdures. Poseu l’amanida al plat, repartiu-hi les olives i els cubets de feta.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/30/top-5-vsemirno-izvestnih-salatov_2.jpg)
Amanida de Caprese
Caprese és un dels plats nacionals d'Itàlia. Els colors dels seus components (vermell, blanc i verd) simbolitzen el tricolor de la bandera de l’estat.
Ingredients
- 3-4 tomàquets mitjans;
- 3-4 boles de formatge mozzarella;
- oli d’oliva;
- sal, pebre;
- fulles d'alfàbrega.
Cuina:
Esbandiu els tomàquets sense pelar-los, talleu-los a cercles uniformes i relativament prims. Talleu la mozzarella en rodanxes aproximadament del mateix gruix que els tomàquets. Poseu en un plat, alternant llesques de tomàquet i llesques de formatge. Assaoneu-ho amb pebre fresc mòlt, sal, escorreu amb oli d’oliva i guarniu-ho amb fulles d'alfàbrega fresca. També es pot guarnir amb una petita quantitat de salsa pesto.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/30/top-5-vsemirno-izvestnih-salatov_3.jpg)
Amanida de césar amb pollastre
César és una de les amanides més famoses de la cuina nord-americana. No hi ha carn a la recepta clàssica, però es poden utilitzar trossos de pit de pollastre o de gambes com a ingredients addicionals en les variacions de César.
Ingredients
- 250 g de pit de pollastre;
- 60 ml d’oli d’oliva;
- 400 g d’amanida romànica o d’enciam;
- 60 g de formatge parmesà;
- 1 tomàquet;
- crostons de blat.
Salsa César:
- 1 ou
- 100 ml d’oli d’oliva;
- 1 cda. una cullerada de suc de llimona;
- 1 culleradeta de mel líquida, mostassa dolça i salsa Worcester;
- sal, pebre.
Cuina:
Fregiu el pollastre bullit lleugerament en un tros de mantega. Remeneu els ous, el suc de llimona i la mel per a una immersió. Bateu la barreja a velocitats baixes del batedor, afegint-hi gradualment oli. La salsa ha de quedar espessa i uniforme en consistència; afegiu Worcester, mostassa i sal i pebre. Esbandiu i trinxeu l'amanida verda amb les mans, repartiu-les en els plats. Afegiu-hi les rodanxes de pollastre i tomàquet, aboqueu-hi la salsa cuita i salpebreu de parmesà ratllat. Afegiu els cubs de pa de blat assecat al forn abans de servir.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/30/top-5-vsemirno-izvestnih-salatov_4.jpg)