El pastís elaborat amb galetes i prunes resulta molt saborós i, alhora, senzill, només necessitareu uns 25 minuts per cuinar-lo.
Tria la teva recepta
Ingredients
- Cookies de shortbread - 300 g;
- Pruna fresca - 200 g;
- Préssecs en conserva - 80 g;
- Xarop de pruna - 80 ml;
- Licor - 40 ml;
- Xocolata cremosa - 1 bar;
- Nous - 120 g;
- Grosella negra - 80 g;
- Nata grassa - 80 ml;
- Sucre en pols - 80 g
Cuina:
- Rentar bé les prunes amb antelació, dividir-les en dues parts i treure una llavor.
- Classifiqueu amb cura les baies de grosella, traieu-ne totes les branques, renteu-les amb aigua corrent.
- Piqueu les nous, traieu-ne els grans, que posteriorment cal fregir en una paella calenta sense afegir oli fins que estigui tot cuit.
- Desenrotlleu la barra de xocolata, dividiu-la en trossos, cada passeu per una ratlladora fina, haureu d'obtenir una molla de xocolata aèria
- Per crear una crema, cal posar dins d’un recipient crema de greix i sucre en pols, batre la massa fins que es formi una massa d’aire.
- Escorreu el xarop sencer dels préssecs en conserva en un bol profund, traieu-ne les llavors dels fruits mateixos.
- Aboqueu la quantitat de licor necessària i una mica de suc després de préssecs al xarop de sucre preparat i refredat.
- Aboqueu-hi una mica de xarop a punt en un plat pla en remullar-hi galetes de pa ratllat, que s’han d’estratar a un plat.
- Entre cada nova capa de galetes hi ha unes fines llesques de pruna i grosella negra.
- Decoreu la capa final de la crema amb nata, fruits secs aixafats i xips de xocolata. Per remullar la coca, s’ha de treure en un lloc fred durant aproximadament mitja hora.