Gairebé tothom adora les galetes de fruites d'Alpen Gold. Popular tant amb llet com xocolata fosca, combina només tres productes: gelea, galeta i xocolata. Per què no ho fas tu mateix? I si el feu en forma d’un pastís gran? Aquesta recepta suggereix fer un pastís amb gelea en forma de galeta gegant amb un diàmetre de 30 cm.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 250 grams de farina
- 250 grams de sucre
- 250 grams de mantega
- 4 ous grans
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1 culleradeta d’essència de vainilla (preferiblement)
- 2 paquets de gelea de taronja (135 sacs)
- 100 grams (una barra) de xocolata fosca (es pot substituir per xocolata amb llet si es vol)
Manual d’instruccions
1
La recepta del pastís de gelea hauria de començar amb la preparació del farcit. Per obtenir un bon ompliment de gelea de taronja, heu de començar barrejant dos paquets de gelea de taronja amb aigua. Prepareu la gelea segons les instruccions d’embalatge, però reduïu a la meitat la quantitat d’aigua.
2
Un cop obtingut el líquid calent, aboqueu-lo en un bol gros i deixeu-ho al refrigerador. La gelea s'ha de solidificar molt bé, en cas contrari, pot reptar-se.
3
Mentre el farcit s'endureix, hem de continuar cuinant la coca amb gelea. Preescalfeu el forn a 180 º C i poseu-hi oli a coure. El millor és col·locar prèviament el plat per coure sobre un tros de paper, traçar un cercle amb un llapis i, després, tallar-lo i col·locar-lo al fons del motlle. Feu servir paper per a la part inferior i oliu-ne només les vores del motlle.
4
Utilitzant un processador d’aliments o una cullera de fusta, barregeu la mantega i el sucre fins obtenir una massa pàl·lida i esponjosa. Quan veieu que no queden més trossos d’oli a la barreja, tot està a punt.
5
Afegir els ous a la barreja i barrejar bé. Si utilitzeu essència de vainilla, afegiu-la a la barreja en aquest pas.
6
Si cal, barregeu la pols i la farina per coure abans d’afegir-les a la barreja. Barregeu bé amb un processador d’aliments, en cas contrari, la coca amb gelea no resoldrà la consistència desitjada.
7
Poseu la barreja en la forma preparada. Cuineu-ho al forn preescalfat a 180 º C durant 30 minuts. El pastís hauria de pujar, adquirir un color marró daurat i convertir-se en elàstic al tacte.
8
Deixeu la coca perquè es pugui refredar en forma durant 5 minuts, i després la traslladeu a la cremallera. Quan s'hagi refredat completament, poseu-lo a la planxa. Després d’això, podeu recollir coca de galetes amb gelea.
9
Assegureu-vos que la gelea estigui ben congelada. Si és així, aneu a aquest pas. Si no, espera fins que es faci molt dur. Obteniu gelatina del bol amb un ganivet, una espàtula flexible o qualsevol eina que no la malmeti gaire. Després gireu el bol cap al centre del pastís. És probable que la gelea caigui una mica de mala gana, però amb algunes aixetes a la part inferior del bol, hauria de relliscar.
10
Fondre la xocolata en un microones en un bol. Tingueu molta cura de no cremar-lo: escalfeu-ho durant 1 minut, traieu-lo i barregeu-lo i, si no s’ha fos, feu que s’escalfi diverses vegades durant 30 segons amb interrupcions. Alternativament, podeu fondre la xocolata en un bany d’aigua (en un bol posat sobre una olla d’aigua bullent) si no teniu un microones.
11
Deixeu refredar la xocolata fos durant diversos minuts, ja que es pot fondre accidentalment la gelea en abocar-la per sobre. Comenceu el recobriment de xocolata des del centre de la gelea, deixant que la xocolata flueixi pels costats del pastís. Suau una capa de xocolata amb una espàtula o cullera.
12
Deixeu la coca de gelea en un lloc fresc fins que la xocolata s’hagi endurit. Serviu i gaudiu!
Consells útils
Aquest pastís està dissenyat per a una empresa de 12 a 14 persones. Bona gana!