Els foodists crus només mengen aliments crus d'origen natural, però també tenen l'oportunitat de tractar-se amb dolços. Si una persona s’adhereix a aquest principi de nutrició, pot no refusar pastissos i coques, només ha de cuinar-los mitjançant una tècnica lleugerament diferent.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Ametlles - 250 g;
- Albercocs secs - 3 unitats;
- Plàtan - 1 unitat;
- Llimona - 1 unitat;
- Dates - 100 g;
- Rosella - 40 g;
- Taronja - 1 unitat;
- Alvocat - 1 peça
- Canyella, mel, nou moscada, coco, cacau.
Manual d’instruccions
1
Col·loqueu les ametlles en un bol i poseu-les en remull durant la nit en aigua neta. Al matí s’haurà de pelar. Els albercocs secs i les dates abans de començar a preparar el pastís, en remull durant aproximadament mitja hora.
2
Tritureu les ametlles pelades amb una batedora. Perquè sigui més convenient, afegiu un got d’aigua al bol. La trituració s’ha de realitzar a gran velocitat, en el temps es trigaran uns 4 minuts.
3
Passar la massa d’ametlles per un tamís. A continuació, poseu els plats amb una estona a part. Feu el mateix amb els albercocs secs i les dates, després d’haver-los eximit de les llavors. Ara combina els ingredients. Obteniu una massa de dàtils, albercocs secs i fruits secs, que s’han de dividir en tres parts iguals.
4
Barregeu una part de la massa de dàtils amb llavors de rosella, deixeu de banda la barreja. Combina la resta amb les ametlles, afegeix la canyella i la mel, la nou moscada, el suc ratllat d’una taronja i el cacau. Assegureu-vos que la barreja taronja-ametlla no estigui seca, però no s'ha de fer massa líquida. Tritureu el plàtan i l’alvocat en una batedora, afegint-hi mel i cacau, obteniu una crema.
5
Ara necessiteu una forma amb els costats. El pastís s'ha de distribuir en capes, l'ordre és el següent: una barreja de fruits secs, dates amb llavors de rosella, massa de taronja i ametlla i una crema de plàtan i alvocat. Espolseu cacau al damunt del pastís, podeu decorar amb rodanxes de fruita, col·locant-les molt bé. El pastís ha de reposar diverses hores perquè es saturi bé.