Aquesta és una amanida molt inusual. Es basa només en dos ingredients, però diversos condiments i herbes fan que el seu gust sigui simplement màgic. Els tomàquets madurs, la ciabatta i l’oli d’oliva són la combinació perfecta per a un plat italià.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 ciabatta;
- - 300 g de tomàquets (és millor utilitzar tomàquets de diferents varietats);
- - 2 cda. l vinagre de vi negre;
- - 1 cullerada llavor de fonoll;
- - 4 peces filet d’anxova;
- - 1 cda. l tàperes;
- - orenga;
- - 2 grans d'all;
- - alfàbrega fresca;
- - 30 g de parmesà;
- - vinagre balsàmic, oli d’oliva.
Manual d’instruccions
1
Trenqueu la ciabatta en trossos d’uns 2 cm de mida. Poseu-los sobre una fulla de forn, amaniu-los de sal, llavors de fonoll i orenga (o altres herbes). Sofregiu amb oli d’oliva i tireu 1 gra d’all. Remeneu i poseu el forn, preescalfat a 220 graus, durant 4-5 minuts. En lloc de ciabatta, podeu fer servir qualsevol altre pa, ja sigui fresc o fresc. Però tingueu en compte que el pa fresc s’ha d’assecar una mica més al forn. Si les galetes són cremades lleugerament, això donarà a l'amanida una mica més de picades.
2
Picar bastant els tomàquets i posar-los en un bol. Aboqueu-les 4-5 cullerades. cullerades soperes d’oli d’oliva i vinagre de vi negre. Tritureu el filet d’anxova amb una forquilla, piqueu finament les tàperes i afegiu-hi als tomàquets, tireu-hi també la meitat de gra d'all. Barregeu bé.
3
Afegiu les tomates prèvies i les llavors de fonoll a punt. Agiteu de nou. Guarniu l’amanida amb fulles d'alfàbrega fresca. Regar amb oli d’oliva i una mica de vinagre balsàmic. També podeu ruixar amanida amb parmesà ratllat.