Cassola de formatge cottage molt humida i molt tendra amb trossos de caqui. Després de la cocció del caqui, la textura s’assembla a rodanxes de pinya en conserva, el gust és un encreuament entre préssec, nectarina i mango. Resulta una cassola molt original!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 600 g de formatge cottage sense greixos;
- - 600 ml d’aigua;
- - 2 caqui;
- - 100 g de sucre, sèmola;
- - 2 ous;
- - 30 g de mantega;
- - 4 cullerades. cullerades de crema agria, pa ratllat;
- - una bossa de sucre vainillat.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu els caqui, peleu-ne els pits i talleu-los a daus petits. Aboqueu caqui amb 600 ml d’aigua, poseu-ho a foc lent, porteu a ebullició, afegiu sèmola i cuineu-ho durant 2 minuts, remenant. Traieu les farinetes resultants de la cuina, refredeu-les a temperatura ambient.
2
Fregueu els ous amb el sucre i la vainilla, afegiu-hi al farinet refredat, barregeu-ho bé. Afegiu el puré de formatge cottage desnatat, barregeu-ho de nou.
3
Recobrir generosament la forma desmuntable amb mantega, ruixar-hi pa ratllat, posar la massa al motlle, suavitzar la superfície amb una cullera, greixar amb crema agra del 23% de greix per sobre.
4
Cuineu la cassola del formatge cottage durant 40 minuts al forn, escalfat a 180 graus. Refredeu la cassola tirant-la del forn, però sense treure l’anell dividit. Podeu escampar sucre moreno per sobre, després escalfeu-lo, i després es forma una agradable crosta de caramel. Després d’això, traieu l’anell dividit, talleu la cassola de caqui en peces porcionades, disposeu-les a les plaques, serviu-les.